Eine einfache und herzhafte hausgemachte Suppe. Ziemlich dickflüssig, kann eine ganze Mahlzeit ersetzen.
Zutaten:
300gr. Hackfleisch
3 Stk. Kartoffeln
Karotte
Zwiebel
Grüns
2,5 l Wasser
Salz
Pfeffer
Lorbeerblätter
Pflanzenfett
Tomatenpaste
Hirse
bulgarische Paprika
Wie man kocht:
1. Zwiebeln schälen und reiben oder hacken.
2. Fügen Sie dem Hackfleisch nach Belieben gehackte Zwiebel, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und gießen Sie etwas Wasser hinzu, damit das Hackfleisch saftiger wird. Das Hackfleisch gut durchkneten. Damit die Frikadellen ihre Form besser behalten und beim Garvorgang nicht auseinanderfallen, muss das Hackfleisch geknetet oder abgeschlagen werden. Sie können 1 TL hinzufügen. l. Stärke.
3. Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen, mit einem Teelöffel eine Portion des Fleisches auf die Hände geben und zu einer dichten Kugel aufrollen. Die Fleischbällchen müssen die gleiche Größe und Form haben.
Die Frikadellen mit geringem Abstand auf einem Teller anrichten und in den Gefrierschrank stellen.
4. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden oder auf eine andere für Sie geeignete Weise.
5. Die Kartoffeln in einen Topf geben, ca. 2,5-3 Wasser dazugeben und zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur weitergaren. Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
Gießen Sie etwa ein halbes Glas gewaschene Hirse in kochendes Wasser. Auch Reis, Buchweizen, Fadennudeln, Grieß oder andere Getreidesorten nach Ihrem Geschmack sind für diese Suppe geeignet.
6. Sobald die Kartoffeln gar sind, die Frikadellen nacheinander in die kochende Suppe tauchen. Zum Kochen bringen und den Schaum entfernen.
Kochen Sie die Fleischbällchen 7-10 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht.
7. Gleichzeitig die Paprika vom Samen schälen und in Würfel schneiden, Sie können gefroren verwenden. Gib den Pfeffer in die Brühe.
8. Karotten reiben, zusätzliche Zwiebel in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl unter Zugabe von 1-2 EL anbraten. l. Tomatenmark. Den Braten mit der Suppe auslegen.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter (Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln) fein hacken. Das Gericht mit Kräutern würzen.
Suppe vom Herd nehmen und abgedeckt 5-10 Minuten stehen lassen.
Guten Appetit!
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