Dieser würzige Salat passt zu jedem, auch auf einem festlichen Tisch.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Rüben
- 100-150gr. eingelegter Käse für Salate (Fetax, Feta, Fetakäse)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- 2 Stunden l. Zitronen- oder Orangensaft + etwas abgeriebene Schale
- Petersilie
Wie man kocht:
1. Rote Bete für Salate sind immer am besten gebacken. Dies kann im Backofen oder in der Mikrowelle erfolgen.
2. Die geschälten gekühlten Rüben in ebenso schöne Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und Salz nach Geschmack beträufeln.
3. Den Käse ebenfalls in ordentliche Würfel schneiden.
4. Das Grün grob hacken.
5. Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit einem Löffel mit etwas Zitronen- oder Orangenschale und gemahlenem schwarzem Pfeffer mahlen. 2 EL einfüllen. l. Olivenöl.
6. Die Rote Bete in eine Salatschüssel geben, mit Käsewürfeln, Kräutern belegen und mit dem Dressing übergießen. Beim Servieren auf dem Tisch umrühren.
Ein sehr ungewöhnlicher und leckerer Salat, der besonders im Winter für alle nützlich sein wird. Rote-Bete-Gerichte sind nicht nur ein großartiges Gericht für die Gesundheit, sondern geben auch den Wangen derer, die sie durch das Herbstwetter verloren haben, leicht die Röte zurück. Geprüft.
Merken Sie sich dieses Rezept und bleiben Sie gesund!
Guten Appetit !
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