Ich schäme mich zuzugeben, aber ich fand dieses Rezept in einer kulinarischen Publikation kitschig. Es wurde nicht ängstlich und unter großer Geheimhaltung von Generation zu Generation weitergegeben. Sie haben keinen Eid geschworen, dieses Familienrezept am Tag der Volljährigkeit lebendiger zu halten. Daher kann ich nicht einmal den richtigen Titel schreiben - es heißt, ich habe ihn so viele Jahre versteckt und teile ihn jetzt mit Ihnen, liebe Leser.
Dass ich so eine Überschrift nicht schreiben kann, ist traurig. Mir wurde empfohlen, die Schlagzeilen eingängiger und attraktiver zu gestalten, aber irgendwie klappt es nicht...
Aber vielleicht wird Knoblauchrind ohne Titel jemandem gefallen? Es ist leicht zu kochen, aber der Geschmack ist interessant und das Fleisch ist ziemlich weich.
Wir nehmen:
- Direkt das Rindfleisch selbst - fünfhundert Gramm
- Knoblauch - 4-5 Nelken
- Brauner Zucker (weißer Zucker ist auch möglich, darüber verraten wir niemandem) - 1 Teelöffel
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Reis- (oder Apfelessig) - 2 Esslöffel
- Nun, Pflanzenöle zum Braten
So kochen wir:
Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Würfel - man könnte sagen, wie Beef Stroganoff.
Kombinieren Sie Sojasauce, Zucker, Reisessig, zerdrückten oder gehackten Knoblauch. Wir schicken das gehackte Fleisch dorthin und lassen es marinieren - für eine oder zwei Stunden.
Dann nehmen wir das Fleisch heraus, lassen es aus der Flüssigkeit abtropfen (idealerweise wäre es getrocknet, aber die Marinade ist schade!) Und schicken es in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl.
goldbraun braten, die Marinade dazugeben und unter dem Deckel etwas köcheln lassen. Es ist nicht notwendig, lange zu kochen - die Stücke sind klein, sie erwärmen sich schnell.
Sie können sogar mit Reis servieren, sogar mit Kartoffelpüree, sogar mit Bulgur (na ja, oder was auch immer Ihre Fantasie Ihnen sagt).
Guten Appetit!