Jemand redet über was, und ich rede wieder von einem Kürbis. Zucchini (die mittlerweile auch reichlich vorhanden ist) ist immer noch nicht so inspirierend wie diese leuchtend orangefarbenen Schönheiten.
Ich werde keine Ode an die Kürbisse singen, ich schlage vor, sie in Stille zu stopfen. Darüber hinaus gibt es eine große Vielfalt an Füllungen für sie.
Heute bitte - im mexikanischen Stil.
Wir nehmen:
- Ein kleiner Kürbis (oder ein paar sehr kleine, was noch besser ist)
- 500 Gramm Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Bohnen (können Sie selbst kochen!)
- 1 Dose Mais
- 500 Gramm Tomaten
- Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Schwarz und Rot, Paprika und andere Gewürze nach Geschmack
- Etwas Pflanzenöl
So kochen wir:
Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden, Tomaten blanchieren, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Wir erhitzen das Öl, braten die Zwiebel und den Knoblauch darin und fügen das Hackfleisch hinzu. Wir braten all dies, bis ein krümeliger Zustand ist.
Dann schicken wir Tomaten, Mais und Bohnen ins Hackfleisch, würzen gut und köcheln etwas. Wenn die Tomaten zu viel Flüssigkeit abgegeben haben, verdampfen.
Wir schneiden den Kürbis in zwei Hälften, reinigen den Kern und schicken ihn für 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Danach - wir extrahieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel abschneiden (die Hälften vertiefen). Das Fruchtfleisch selbst in kleine Stücke schneiden, mit Hackfleisch mischen und den Kürbis füllen.
Dann backen wir noch zwanzig Minuten.
Sie können auch rohen Kürbis füllen, dann besteht jedoch die Möglichkeit, die Füllung zu übertrocknen.
Vor dem Servieren gut mit saurer Sahne gießen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!