✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Für Kommentare und Abos wäre ich dankbar!
✅👌Leber ist kein Fleisch oder Fisch, sondern Innereien! Und es gibt diejenigen, die die Leber lieben, und es gibt diejenigen, die es nicht ertragen können.
Heute möchte ich mit Ihnen ein Rezept für ein köstliches Lebergericht teilen, wenn Sie die ganze Familie schnell, zufriedenstellend und kostengünstig ernähren müssen.
✨Auf diese Weise gekochte Leber erweist sich als die zarteste, saftigste und aromatischste.
✨Ich mag es nicht, mich mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zu beschäftigen und dann lange die Reste der Leber von zahlreichen Details zu waschen. Daher steht diese Kochmethode für mich immer im Vordergrund.
✨Um ein solches Gericht zuzubereiten, können Sie Schweine-, Rind-, Hühner- oder Putenleber nehmen.
📕Zutaten zum Kochen: 🥙
Hühnerleber - 500 g
Zwiebeln - 1 mittlerer Kopf
Sauerrahm (schwere Sahne) - 2 EL. l.
Petersilie, Koriander - 1 Bund
Hühnereier - 2 Stk.
Mehl (Weizen, Haferflocken, Reis - zur Auswahl) - 3-4 EL. l.
Getrockneter Knoblauch - 1 TL l.
Hopfen-Suneli - 1 TL l.
Salz, schwarzer Pfeffer
Sonnenblumenöl - zum Braten
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Wir waschen die Leber, reinigen sie von Fett und Filmen. Dann mit Papierservietten abtupfen und in kleine Stücke schneiden.
Übertragen Sie die gehackte Leber in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie dort fein gehackte Zwiebeln und ein paar Ihrer Lieblingsgemüse hinzu. Sie können nur Petersilie oder nur Koriander nehmen, wenn Sie möchten, können Sie dem duftenden "Strauß" etwas Dill hinzufügen.
Dann fahren wir Eier ein, fügen saure Sahne hinzu (oder gießen Sahne ein), fügen Salz und Gewürze hinzu.
Alles gut vermischen und Mehl hinzufügen. Zuerst gebe ich 3 Löffel hinzu und dann schaue ich mir die Konsistenz des "Teigs" an, um zu sehen, ob ich mehr hinzufügen muss. Und Sie können absolut jedes Mehl hinzufügen, ich habe einmal versucht, Haferflocken hinzuzufügen, und jetzt füge ich nur es hinzu, es ist sehr lecker.
Die Leber noch einmal sehr gut mit den anderen Zutaten vermischen und die Pfanne auf Vorheizen stellen.
Gießen Sie ein wenig Öl hinein - genug, damit es nur den Boden bedeckt. Wenn das Öl heiß genug ist, den Leberteig mit einem Esslöffel in Form von kleinen runden Koteletts verteilen. Mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Wenn sich eine knusprige Kruste bildet, die Patties vorsichtig auf die andere Seite wenden und einige Minuten weitergaren, ebenfalls mit einem Deckel abdecken.
Die Leber warm servieren, mit Sauerrahmsauce (Joghurt), Gemüse oder Gurken. Kartoffelpüree oder Reis eignen sich perfekt zum Garnieren.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
Viele Grüße, Oksana!