✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Für Kommentare und Abos wäre ich dankbar!
✅👌Keine Rolle, sondern ein Märchen!
✨ Sie müssen den Ofen nicht vorheizen und die Eier gründlich schaumig schlagen. Alles ist in wenigen Minuten zubereitet! 🥰
✨ Nach dem Backen erweist sich der Topfenteig als der zarteste, süßeste und sauerste und harmoniert perfekt mit jeder süßen Füllung. Heute habe ich Erdbeermarmelade, aber mit dem gleichen Erfolg können Sie gekochte Kondensmilch, jede Marmelade, Sauerrahm oder Vanillepudding usw.
📕 Um eine Rolle zuzubereiten, benötigen Sie: 🥙
Hüttenkäse (beliebiger Fettgehalt und Konsistenz) - 180 g
Ausgewählte Hühnereier - 3 Stk.
Kristallzucker - 3 EL. l.
Weizenmehl - 2,5 EL. l.
Backpulver - 1 TL l.
Vanillin - eine Prise
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 EL. l.
Marmelade - zum Füllen
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Wir nehmen eine tiefe Schüssel, brechen Eier hinein und geben Hüttenkäse. Wir fügen auch Zucker und Vanillin hinzu. Beachten Sie, dass Quark kein zusätzliches Abwischen erfordert. Sie können sowohl ein pastöses als auch ein körniges Produkt nehmen - das Ergebnis ist gleichermaßen lecker und zart.
Wir lochen alles mit einem Stabmixer. Das Ergebnis ist eine luftige, aber eher flüssige und nahezu homogene Masse. Gießen Sie Öl hinein, gießen Sie Mehl (natürlich zuerst sieben) und Backpulver ein.
Noch einmal „gehen“ wir den Teig mit einem Mixer durch, um alle Mehlklumpen zu zerstören. Die Masse wird etwas dicker als der traditionelle Pfannkuchenteig.
Die Pfanne mit einer Kochbürste mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten, erhitzen und etwa die Hälfte der gesamten Teigmenge ausgießen. Der Durchmesser der Pfanne sollte mindestens 24 cm betragen, idealerweise 26-28. Dann wird die Rolle nach Bedarf geformt - sie bricht und entfaltet sich nicht. Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten backen.
Während dieser Zeit sollte die Unterseite des "Kuchens" hellbraun werden und die Oberseite sollte matt, elastisch und ohne feuchte Stellen werden.
Ideal ist es natürlich, beide Kuchen gleichzeitig zu backen. Wenn Sie jedoch nur eine Pfanne dieses Durchmessers haben, entfernen Sie die erste Kruste und decken Sie sie mit Frischhaltefolie / sauberem Handtuch ab. Dies ist notwendig, damit der zarte Teig nicht austrocknet, während er auf den zweiten Pfannkuchen "wartet". Beide Quarkkuchen mit Marmelade einfetten. Ich habe nur den unteren mit Sirup bestrichen, und auf den oberen habe ich auch die zerdrückten Beeren gegeben.
Und rollen Sie es vorsichtig zu einer Rolle. Die Kuchen sind recht weich und biegsam, sodass sie nicht brechen sollten.
Das ist alles. Es bleibt nur das Brötchen zu schneiden und zum Frühstück oder Dessert zu servieren. Sehr schnelle, kostengünstige und einfach zuzubereitende Backwaren.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
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Viele Grüße, Oksana!