Was soll aus dem restlichen Hackfleischklumpen für die ganze Familie gekocht werden, damit es ein paar Tage hält und gleichzeitig nicht einen halben Tag am Herd steht? Für so einen Anlass habe ich ein Rezept für Frikadellen im Ofen. Sie müssen nicht gebraten werden, bleiben aber auch am nächsten Tag saftig und werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gerne gegessen. Ein weiterer netter Bonus: Diese Frikadellen sind nützlich für diejenigen, die der Figur folgen und versuchen, nur gesundes Essen zu sich zu nehmen.
Um solche Frikadellen zuzubereiten, können Sie jedes Fleisch verwenden, ich habe eine Mischung aus Schweinefleisch und Hühnchen. Um viele Frikadellen zu bekommen und sie saftig sind, füge ich Gemüse hinzu. Nämlich Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und Karotten. Sie können die Zucchini durch Sellerie ersetzen, aber dann muss die Menge reduziert und die Menge an Karotten erhöht werden.
Zwiebel und Knoblauch zu Hackfleisch zusammen durch einen Fleischwolf rollen, Zucchini mit einer feinen Reibe einreiben und überschüssige Feuchtigkeit auspressen. Ich reibe auch Karotten.
Es sollte die gleiche Menge an Gemüse VISUELL sein, sowie Hackfleisch. Das ist meiner Meinung nach das ideale Verhältnis. Ich gebe auch ein Ei, Salz, Gewürze zum Hackfleisch und mische alles gut durch, bis es glatt ist.
Dann bleibt es nur noch, die Frikadellen zu formen und auf ein gefettetes Backblech zu legen.
Ich schicke sie für 30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, sie sollten anfangen zu vergoldet. Hauptsache nicht überbelichten.
Nachdem die Frikadellen fertig sind, fülle ich sie sofort vom Backblech in einen kleinen Behälter und decke sie mit einem Deckel ab.
Sie können diese Frikadellen mit Kartoffelpüree und mit Nudeln und Reis servieren.
Außerdem friere ich solche Frikadellen in einer Tüte ein. Es ist sehr praktisch, wenn Sie absolut keine Zeit zum Kochen haben, schnell Nudeln kochen und eine Packung so wunderbarer Fleischbällchen bekommen.
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