Erstaunlich zarter und unglaublich leckerer Kuchen für den Urlaub und nicht nur! Dieser Kuchen kann ohne Backofen zubereitet werden. Es ist schnell genug und nicht schwer zuzubereiten. Und die Produkte sind alle die günstigsten. Die Kuchen werden in einer Pfanne gebacken, was sehr hilfreich ist, wenn es keine Möglichkeit gibt, im Ofen zu backen.
Nach Geschmack erweist sich der Kuchen als der zarteste und schmilzt im Mund. Die aromatischen und weichen Quarkkuchen werden mit dem Vanillepudding für einen funky, cremigen, eiscremeähnlichen Geschmack gepaart. Und getrocknete Aprikosenstücke ergänzen das ganze Ensemble und verdünnen die Süße mit einer leichten Säure.
Wer keine getrockneten Aprikosen mag, kann stattdessen auch Dosenpfirsiche oder Ananas sowie beliebige Beeren in die Saison geben.
Dieser ofenlose Kuchen ist perfekt für einen lauten Feiertagstisch und für eine ruhige Familienfeier. Merken Sie sich das Rezept für diesen Kuchen in der Pfanne vor, er wird definitiv einer Ihrer Favoriten!
Zutaten:
Kuchen:
- Mehl - 300 g
- Hüttenkäse - 200 g
- Zucker - 150 g
- Eier - 1 Stk.
- Soda - 1 TL l.
- Essig 9% - 1 TL l.
Creme:
- Milch - 500 ml
- Zucker - 200 g
- Butter - 150 g
- Mehl - 3 EL. l.
- Eier - 1 Stk.
- Vanillezucker - 10 g
- getrocknete Aprikosen - 100 g
Schritt für Schritt Rezept
1. Zuerst den Quark-Teig für die Kuchen kneten. Wir geben den Hüttenkäse in die Zerkleinerungsschüssel, fügen ein Ei und 150 g Zucker hinzu. Alles glatt mahlen.
2. Die resultierende Quarkmasse geben wir in eine Schüssel, in der wir den Teig kneten.
Wir löschen einen Teelöffel Soda mit einem Teelöffel 9% Essig und geben sofort die Quarkmasse hinzu. Wir mischen alles.
3. Fügen Sie dieser Masse in mehreren Ansätzen Mehl hinzu. Kneten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht. Je nach verwendetem Mehl kann es sein, dass du etwas weniger oder mehr Mehl benötigst.
4. Vom vorbereiteten Teig ein kleines Stück abreißen und ca. 1,5 - 2 mm dick ausrollen.
Die Torten schneide ich mit einem verschiebbaren Konditorring mit einem Durchmesser von 18 cm, die Torten können auch mit einem Deckel oder Teller in geeigneter Größe geschnitten werden.
5. Den Kuchen in eine trockene vorgeheizte Pfanne geben. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten einige Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dieser Teigmenge habe ich 9 Kuchen mit einem Durchmesser von 18 cm bekommen.
6. Jetzt machen wir die Vanillesoße. 200 g Zucker, Vanillezucker in einen Topf geben und ein Ei aufschlagen. Alles mit einem Löffel glatt mahlen.
7. Gießen Sie hier Mehl ein und mischen Sie es erneut gut.
8. Einen halben Liter Milch dazugeben, glatt rühren und anzünden.
9. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist. Den Puddingboden abkühlen lassen.
10. Die weiche Butter mit einem Mixer etwas schlagen.
11. Und dann die Puddingbasis dazugeben, einen Esslöffel nach dem anderen, dabei ständig rühren. Es ist wichtig, dass die Butter und der Puddingboden die gleiche Temperatur haben.
12. Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Vorher müssen Sie es gut waschen und 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
13. Wir falten den Kuchen. Wir legen den ersten Kuchen auf und stellen den gewünschten Durchmesser des Süßwarenrings darauf ein.
Die Sahne auf den Kuchen geben und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. Gehackte Stücke getrockneter Aprikosen auf die Sahne geben. Mit folgendem Kuchen bedecken.
14. So falten wir den ganzen Kuchen.
Lassen Sie 2-3 Esslöffel Sahne, um den Kuchen darauf zu dekorieren.
15. Wir decken den zusammengebauten Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen ihn für mindestens 6 Stunden oder besser länger in den Kühlschrank.
16. Wir nehmen den abgekühlten Kuchen aus dem Kühlschrank und nehmen ihn aus dem Ring.
Bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne.
17. Drei Stücke Schokolade auf einer Reibe. Die Torte oben und unten mit geriebener Schokolade dekorieren.
Der Kuchen ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.
Der Kuchen erwies sich als sehr lecker, zart und weich. Es schmeckt wie Eis und zergeht einfach im Mund.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com