Mein Mann sagt, dass er noch nie Calamari schmackhafter geschmeckt hat. Ich koche sofort 2 Kilogramm, aber wir haben lange nicht genug. Eine sehr leckere Vorspeise, aber leicht zu kochen. Im Laden ist so ein Tintenfisch-Snack teuer, aber wir haben einen sehr budgetären.
Merkwürdige Tatsache über Tintenfisch (Wussten Sie schon?): 🤓
Tintenfische haben blaues Blut und Sauerstoff wird von Kupfer transportiert, nicht von Eisen. Deshalb ist die Farbe so :) Und Tintenfische können bis zu 500 kg wiegen.
Grüße an alle Leser meines Kanals! Mein Name ist Christina und ich freue mich sehr, Sie auf meinem kulinarischen Kanal zu sehen.
✅ Wenn Sie Tintenfische lieben, kochen Sie sie unbedingt auf diese Weise, Sie werden vom Geschmack und der einfachen Zubereitung dieser Vorspeise begeistert sein. In letzter Zeit kaufe ich oft und viel Tintenfisch. Es ist alles für so einen Snack, mmm ...
Ein weiteres Plus - solche Tintenfische können für die zukünftige Verwendung gekocht werden, sie werden ein halbes Jahr lang perfekt gelagert, hier werden sie jedoch in wenigen Tagen gegessen.
Lass uns schon kochen!
Ich koche sofort 2 Kilogramm Tintenfisch (das ist das Gewicht nach dem Auftauen, ohne Flüssigkeit). Ich werde die genaue Liste der Produkte im ersten festen Kommentar hinterlassen (zu Ihrer Bequemlichkeit). Wie man solche Tintenfische lagert, werde ich am Ende des Artikels schreiben.
Tintenfische können am billigsten gekauft werden. Diesmal stieg ich in die Aktion ein und nahm 220 Rubel pro Kilogramm bereits geschältem Tintenfisch. Wie sich zu Hause herausstellte, handelt es sich um ein Filet von einem großen Tintenfisch. Dies ist das erste Mal, dass ich das gesehen habe, aber es hat mir wirklich gut gefallen! Bequem und fast kein Abfall. Ich habe einen Tintenfisch mit so langen Streifen.
Tintenfische müssen 15 Sekunden lang (wenn Sie normale kleine Tintenfische haben) und 25 Sekunden lang (wenn Sie haben) mit kochendem Wasser übergossen werden ein so großer Tintenfisch wie meiner) und dann sofort in kaltes Wasser (damit der Tintenfisch aufhört zu "kochen" und dann nicht mehr) schwer).
Ich fotografiere von einer Seite. Wenn Sie gewöhnliche Tintenfische haben, müssen sie gereinigt und die Akkorde entfernt werden.
Wir müssen die Tintenfische jetzt salzen. Ich mache eine Kochsalzlösung: Für 1 Liter heißes Wasser 200 Gramm Salz füge ich auch 0,5 TL hinzu. l. Nitritsalz (optional). Aber ich mache mir immer noch Sorgen, weil die Tintenfische nicht vollständig gekocht sind und das Nitritsalz keine Bakterien entwickeln lässt. Also füge ich hinzu.
Ich rühre das Salz in Wasser und lasse die Lösung lauwarm abkühlen.
In der Zwischenzeit kümmere ich mich um den Tintenfisch. Ich habe sie dünn geschnitten.
Sie können eine beliebige Dicke wählen - die Dicke beeinflusst die Garzeit.
Ich habe es so bekommen:
Nachdem die Kochsalzlösung abgekühlt ist, tauche ich die Tintenfische für 3-5 Minuten hinein. Nicht mehr gebraucht! Sonst wird es sehr salzig.
Dann lege ich den Tintenfisch in ein Sieb und lasse das Wasser abtropfen. Sie müssen den Tintenfisch nicht spülen.
📢 Sie können sowohl im Backofen als auch im Trockner kochen. Ich werde im Trockner sein.
Ich verteile den Tintenfisch so, dass sich die Stücke nicht berühren.
Ich koche etwa 5-6 Stunden bei 60 Grad. Es hängt alles von der Leistung des Trockners und der Dicke des Tintenfischs ab.
📢 Wenn Sie im Ofen kochen, müssen Sie dies tun: Backpapier auf ein Backblech legen (nur gut, hochwertig und geprüft, damit später nichts kleben bleibt). Ich habe den Tintenfisch verteilt. Schalten Sie den Ofen auf 60 Grad ein und öffnen Sie ihn etwas. Wir kochen auch ca. 5 Stunden (schaut mal rein).
Wie der Tintenfisch seine Farbe änderte und hart wurde. Bereit.
Sie können ein Stück ausprobieren und sehen, ob dieser Zustand ausreicht oder es sogar austrocknen.
Tintenfische werden bernsteinfarben und transparent. Daher der Name "Amber" Vorspeise. Leckere Vorspeise zum Film! Mein Mann isst nur tagsüber, er liebt es sehr und es gibt hier viel Protein.
Wie gefällt Ihnen diese Idee, Tintenfisch zu kochen? Sie können diese Tintenfische in einem Behälter mit geschlossenem Deckel oder in einem Glas aufbewahren. Ich freue mich über Ihre Likes, Kommentare! den Kanal abonnieren "KULINARISCHE MISCHUNG".😘