✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Über Kommentare und Abos würde ich mich sehr freuen👍!
✅👌Heute möchte ich mit Ihnen ein Rezept für ein Gericht teilen, für das ich praktisch nichts ausgebe. Es reicht aus, ein Glas Fischkonserven in Öl und etwas Reis auf Lager zu haben...
✨ Sie können es mit Gemüse, Käse und anderen Lebensmitteln abwechslungsreich gestalten. Aber die Basisversion geht immer mit einem Knall los. Probieren Sie es aus, denn das Einfachste ist manchmal das Beste!
📕Zutaten zum Kochen: 🥙
Reis (trocken) - 1 Stapel.
Fischkonserven in Öl - 1 Dose (250 g)
Zwiebeln - 1 mittlerer Kopf
Hühnerei (Kat. CO) - 1 Stk. (in Kugeln) + 1 Stk. (füllen)
Kochsalz - 0,5 TL l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1-2 Prisen
Gewürz für Fischgerichte - 1/2 TL l.
Sonnenblumenöl - zum Schmieren der Form
Getrockneter Dill - 1/2 TL l.
Getrockneter Knoblauch - 1 TL l.
Sauerrahm - 3 EL. l.
Trinkwasser - 100 ml
Mehl - für Panierkugeln
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Wir beginnen mit dem Alltäglichsten - wir waschen den Reis und wechseln das Wasser, bis es transparent wird. Dann geben wir es in einen Topf, füllen es mit dem doppelten Volumen sauberen Wassers, fügen etwas Salz hinzu und kochen bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Etwas abkühlen lassen und den fertigen Reis in eine tiefe Schüssel gießen, in der wir alle Zutaten mischen. Fügen Sie eine Dose Konserven hinzu, nachdem Sie die Flüssigkeit abgelassen haben, treiben Sie ein Ei hinein. Die Masse mit Gewürzen (Pfeffer, Fischgewürz) und Salz würzen.
Alles gut mischen, den Fisch kneten. Wenn die Masse dünn wird, können Sie etwas Semmelbrösel hinzufügen und eine Weile stehen lassen, bis sie eingedickt ist.
Und jetzt befeuchten wir unsere Hände in Wasser und rollen kleine Kugeln aus der vorbereiteten Masse und rollen sie von allen Seiten in Mehl.
Als nächstes eine geeignete Auflaufform nehmen, mit etwas Pflanzenöl einfetten und die Kugeln hineinlegen. Wir stellen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen etwa 20 Minuten.
Während unsere Reis- und Fischbällchen gebacken werden, bereiten wir die Sauerrahmfüllung vor. ⤵️⤵️⤵️
Dazu in einer tiefen Schüssel mischen, saure Sahne dazugeben, etwas Wasser einfüllen, ein Ei einschlagen, Knoblauch, etwas Salz und Dill hinzufügen. Statt getrockneter Gewürze können Sie auch frische Gewürze verwenden. In diesem Fall muss der Knoblauch durch eine Presse gegeben und der Dill fein gehackt werden.
Wir schütteln alles mit einer Gabel. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine ziemlich dicke, fast gleichmäßige und sehr aromatische Sauce handelt.
Wir nehmen die Kugeln aus dem Ofen und gießen sie mit Sauerrahmfüllung. Und wieder schicken wir es in den Ofen, um es für weitere 15-20 Minuten zu backen.
Das sind die rosigen Kugeln auf der Außenseite.
Und innen werden sie weich und saftig. Dies ist, so könnte man sagen, ein komplettes Gericht – sowohl eine Beilage als auch die Hauptspeise. Es fehlt nur frisches Gemüse oder Gurken. Lecker, befriedigend, wirtschaftlich.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
Viele Grüße, Oksana!