Mein Vater liebt solche Gurken sehr, also bereitet meine Mutter mehr davon zu. Und jetzt bin ich es! Sauer-salzig-süß-würzig und sehr lecker. Sie verschlechtern sich nie und stehen auch bei Raumtemperatur perfekt.
Hier das Rezept selbst, das mir meine Mutter mal geschickt hat:
Ich nehme Literdosen für dieses Rezept. Ich sterilisiere sowohl Gläser als auch Deckel vor.
Unten lege ich Meerrettichblätter, Kirschen, Johannisbeeren, Dillschirme und frische Dillzweige, Piment und schwarze Pfefferkörner, Knoblauch und Lorbeerblätter. Aber von allem ein bisschen! Ich mag es nicht, wenn Gewürze den Geschmack von Gurken "hämmern"!
Ich habe Gurken in ein Glas gegeben. Für dieses Rezept benötigen Sie kleine Gurken. Je weniger - desto schmackhafter sind sie. So fülle ich alle Gläser.
Und ich bereite die Marinade vor. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und gießen Sie zum Schluss Essig hinzu. Lassen Sie es auf fast Raumtemperatur abkühlen und fügen Sie Chili-Ketchup hinzu. Ich mische gut.
Und ich gieße Gurken mit dieser Marinade.
Ich stelle die Dosen in einen großen Topf (ich habe einen 8-Liter-Topf). Unten - ein Handtuch ist erforderlich. Ich gieße Wasser bis zu den Schultern der Dosen. Ich decke die Gläser mit Deckeln ab und sterilisiere 10 Minuten lang.
Ich drehe die Deckel, drehe die Dosen um und - unter die Decke. Ich lasse es so, bis es vollständig abgekühlt ist.
Der Geschmack dieser Gurken hängt natürlich stark vom Geschmack des Ketchups ab. Wählen Sie also die Art von Ketchup, die Ihnen am besten gefällt.
Gurken sind sehr aromatisch, sauer-salzig-süß-würzig. Und sie halten auch bei Zimmertemperatur perfekt!
Im Video unten habe ich dieses Rezept und 2 weitere sehr interessante und bewährte Rezepte gezeigt! Schauen Sie rein - es wird Ihnen bestimmt gefallen:
REZEPT:
• Gurken (es ist ratsam, sehr kleine zu nehmen)
• Gewürze (Meerrettichblätter, Kirschblätter, Johannisbeeren, frischer Dill, Dillschirme)
• Knoblauch - 2-3 Zähne. (pro Liter Glas)
• Schwarze Pfefferkörner - 5-6 Stk. (pro Liter Glas)
• Piment - 2 Stk. (pro Liter Glas)
• Lorbeerblätter
Für die Marinade:
• Wasser - 7 Gläser
• Salz - 2 EL.
• Zucker - 1 Glas
• Essig 9% - 1 Glas
• Ketchup "Chili" - 7 EL.
*** Glas 250 ml. Marinade reicht für 5-Liter-Gläser!