Was könnte bekannter sein als Schnitzel?
Überall und immer ist das Rezept fast gleich - Hackfleisch, eingeweichtes Brot oder Cracker, Gewürze... Variationen gibt es kaum. Jemand fügt ein ganzes Ei hinzu, jemand - nur das Eigelb, jemand - nur Weiß. Jemand fügt Paprika hinzu und jemand Tomaten (direkt in das Hackfleisch).
Bei Koteletts ist die Hauptsache nicht das Rezept, sondern das Ergebnis - um alle zu ernähren und damit alle lecker sind. Und damit es lecker wird, schlage ich ein neues Rezept vor - Senfkoteletts!
Senf, nicht weil der Laib darin "Senf" ist, sondern weil Senf verwendet wird.
Wir nehmen:
- Mehrere Scheiben altbackenes Brot ohne Krusten
- Etwas Milch (das Brot einweichen)
- Hackfleisch - was Ihnen am besten schmeckt - 800 Gramm oder sogar das ganze Kilogramm (Sie können Koteletts erwärmen und so wird es zu Filonit. die Familie informieren, sie sagen, es ist Essen im Kühlschrank, Schritt für Schritt, um es selbst zu besorgen)
- Ein paar Eier
- Bund Petersilie
- Drei Esslöffel Körnersenf (keine Trockenkörner, sondern fertige Senfwürze mit Samen)
- Schöne saftige Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
So kochen wir:
Wir nehmen Hackfleisch, salzen es, fügen Getreidesenf und Pfeffer hinzu, mischen alles gut und stellen es anderthalb Stunden in den Kühlschrank.
Wenn das Hackfleisch mariniert ist, das Brot einweichen, ausdrücken, zum Hackfleisch geben und kneten.
Wir schneiden die Zwiebel - wer kleiner, wer größer ist, spielt hier keine Rolle. die hauptsache ist kein viertel und offensichtlich nicht in halben ringen - wir fügen es dem hackfleisch hinzu.
Die gehackte Zwiebel unterrühren.
Als nächstes die Eier schlagen und erneut zum Hackfleisch geben - kneten und auf den Tisch schlagen
Dann formen wir Patties und legen sie auf ein gefettetes Backblech oder einen Rost.
Und - im Ofen.
15 Minuten bei 225 ° C kochen, dann wenden und 10 weitere.
Guten Appetit!