Das Huhn hat sich in letzter Zeit etwas angezogen. Billig und fröhlich, wie sie sagen. Naja und auch lecker. Und Sie können auf viele Arten kochen.
Jedes Hühnchen wird sich für das heutige Gericht entscheiden, aber es ist besser, Hühnchen mit einem Gewicht von bis zu 1500 Gramm zu nehmen. Und wenn es kein Hühnchen gibt oder es Ihnen nicht gefällt, dann gehen die Hähnchenschenkel.
Hühnergurken oder Hähnchenbrust, auch wenn es besser ist, sie nicht mit Knochen und mit Haut zu verwenden - die Gurken haben wenig Fleisch und Fett, und die Brüste sind im Allgemeinen trocken, aber bedauerlich. Wenn ein ganzes Huhn gebacken wird, ist dies nicht so kritisch, Fett und Saft werden aus anderen Teilen des Schlachtkörpers geschmolzen.
Im Allgemeinen kommt dieses Gericht irgendwo aus dem Süden, ich glaube, es hat Anklänge an das Mittelmeer - zumindest die Kombination aus Orange und Rosmarin. Ich kenne den genauen Namen nicht - also lass es Hühnchen mit Orange und Rosmarin sein.
Wir nehmen:
- Hühnchen oder Keulen nach Anzahl der Esser
- Orangen - eine oder zwei
- Ein paar Rosmarinzweige
- Ein paar Knoblauchzehen
- Ein halbes Bund Basilikum
- Salz, Pfeffer, Perücke - nach Geschmack.
So kochen wir:
Wir waschen das Huhn oder die Beine und trocknen sie trocken. Mit einem Messer die Haut vom Fleisch trennen, aber nicht entfernen - Taschen vorbereiten.
Wir schälen die Orange, zerlegen sie in Scheiben, befreien diese Scheiben von der Folie.
Basilikum in Blätter zupfen und hacken, "Blätter" vom Rosmarin zupfen. Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Blütenblätter.
Jetzt stopfen wir das Huhn. Vielmehr schieben wir Orangenscheiben, Basilikum und Rosmarin, Knoblauch unter die Haut. Mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben und in ein Kohlenbecken geben. Wir bedecken mit einem Deckel und schicken den auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie Beine und kein ganzes Huhn haben, reichen 45 Minuten aus. Ein ganzes Huhn muss etwas länger warten. Die Hauptsache ist, dass Sie fünfzehn Minuten vor dem Ende des Garvorgangs den Deckel öffnen müssen, damit alles gut gebräunt ist.
Guten Appetit!