Und gönnen wir uns Sommerkuchen, wenn auch heiß. Mit einer würzigen Gemüsefüllung und viel Käse sehen diese Pasteten wie Pizza aus?
Quiche mit Paprika ist eine einfache, interessante und im Prinzip herzhafte Torte, die man als Snack verwenden kann, oder man kann - und zum Mittag- oder Abendessen - selbstgemachte geben - und damit reicht es.
Die Zubereitung ist übrigens ganz einfach. Und Sie können es klein machen - in portionierten Formen, oder Sie können es groß machen.
Wir nehmen also:
Für den Test
- 225 v. Chr. Mehl;
- 100 g Öle;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel eiskaltes Mineralwasser;
- 1 Teelöffel Salz.
Für die Füllung:
- 500-600 Gramm Paprika;
- 150 Gramm milde Zwiebeln;
- 200 Gramm Hartkäse (Sie müssen ihn reiben);
- 100 Gramm weicher Frischkäse wie "Philadelphia";
- Ein Esslöffel Tomatenmark;
- 2 Eier;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
So kochen wir:
Mürbeteig aus Mehl, Butter, Eiern, Salz und Mineralwasser kneten. Besser - in einer Küchenmaschine im Pulsmodus, mit kurzem Drücken, um sie nicht zu unterbrechen und nicht zu ziehen und grau zu machen, aber wenn keine Küchenmaschine vorhanden ist - mit den Händen mit periodischer Abkühlung.
Wenn der Teig fertig ist, wickeln Sie ihn in Folie ein und legen Sie ihn in den Kühlschrank.
Pfeffer, in kleine Quadrate schneiden. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 15-20 Minuten braten - damit das Gemüse fast fertig ist, aber nicht vollständig. Lassen Sie sie abkühlen.
Weiter - den Teig in Form ausrollen, legen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Gemüse mit geriebenem Hartkäse, geschlagenen rohen Eiern, weicher Sahne, Tomatenmark, Salz und Pfeffer mischen und mit der Füllung bestreichen.
Wir backen 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.