Hallo! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, eine leckere Tiramisu-Eis-Torte zu kochen. Einen Kuchen zu backen ist einfach und unkompliziert.
Der große Vorteil dieser Tiramisu Eistorte ist, dass sie im Voraus zubereitet werden kann und Sie sich und Ihre Lieben jederzeit mit einem leckeren Dessert verwöhnen können.
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Videorezept in meinem Video unten sehen.
Lass uns kochen
- starken Kaffee zubereiten, gieße ich 2,5 TL in 30 ml kochendes Wasser. Esslöffel Instantkaffee. Wenn Sie ein süßer Zahn sind, können Sie Ihrem Kaffee Zucker hinzufügen.
- 50 ml Sahne zum Kaffee mit einem Fettgehalt von 30-35% geben
Dies wird die Keksdurchtränkung sein.
Ich backe einen Kuchen in einer Form von 18 x 18 cm. Um den Kuchen leichter aus der Form zu lösen, decke ich den Boden der Form mit Pergamentpapier ab. Die Kanten schließe ich mit Teflonband. Anstelle von Teflonband können Sie Acetatband oder Pergamentpapier verwenden.
Für die Basis verwenden wir Savoyardi-Kekse.
- Die Kekse in der Imprägnierung einweichen, die Imprägnierung abtropfen lassen und in einer Reihe auf den Boden der Form legen
- Boden in den Kühlschrank stellen und Käseeis herstellen
- In einer sauberen, trockenen, kalten Schüssel 250 Gramm gekühlte Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35% verquirlen. Wir beginnen mit der Mindestgeschwindigkeit des Mixers zu schlagen
- Wenn die Sahne zu schäumen beginnt, die Rührgeschwindigkeit allmählich auf das Maximum erhöhen und die Sahne luftig schlagen. Sahne schaumig schlagen
- 160 Gramm Kondensmilch zu 200 Gramm Mascarpone-Frischkäse hinzufügen. Wenn Sie Süßes mögen, können Sie mehr Kondensmilch nehmen, zum Beispiel 180 oder 200 Gramm
- bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers glatt rühren. Die Käsemasse sollte glatt und fluffig werden.
- in 2 Etappen geben wir die Käsemasse in Schlagsahne und mixen bei niedriger Mixerdrehzahl glatt
- Käseeis ist fertig, auf Kekse legen und gleichmäßig nivellieren
- Legen Sie den Kuchen für etwa 5 Stunden in den Gefrierschrank, bis er vollständig ausgehärtet ist. Die Gefrierzeit hängt von der Kapazität Ihres Gefrierschranks ab
Wir lösen das fertige Eis aus dem Formular und Pergamentpapier. Übertragen Sie auf die Platine und entfernen Sie das Klebeband.
- mit einem trockenen, warmen Messer in Portionen schneiden und mit gesiebtem Kakao bestreuen
Um das Anschneiden des Kuchens zu erleichtern, muss er vorher aus dem Gefrierschrank genommen werden. Etwa 10 bis 20 Minuten vor dem Servieren, je nach Raumtemperatur.
Zutaten Entwickelt für Eistorte mit den Maßen 18 x 18 cm, 5 cm Höhe und einem Gewicht von 1000 Gramm. (9 Stk. Größe 6 x 6 cm)
Die Grundlage
- 100 Gramm (10 Stk.) Savoyer Keks Kekse
Imprägnierung
- 30 ml starker Kaffee
- 50 Gramm Sahne, 30-35% Fett
Käseeis
- 250 Gramm Sahne, 30-35% Fett
- 200 Gramm Mascarpone Frischkäse
- 160 Gramm Kondensmilch
Besprühen
- 15-20 Gramm (1,5-2 EL. Löffel ohne Deckel) Kakao