Hallo! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Ihnen anbieten, eine Eistorte "Milka" zu backen.
Die Torte besteht aus Schokoladencremeeis kombiniert mit weicher Schokolade. Der Kuchen ist lecker und einfach zuzubereiten.
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Videorezept in meinem Video unten sehen.
Lass uns kochen
Für die Basis benötigen wir 170 Gramm Shortbread Chocolate Chip Cookies. Kekse müssen in Krümel zerkleinert werden.
Die schnellste Möglichkeit ist, sie in einem Mixer zu mahlen, wenn kein Mixer vorhanden ist, können Sie die Kekse in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz ausrollen.
Gießen Sie 50 Gramm geschmolzene Butter in die zerkleinerten Krümel. Alles gründlich mischen.
1 EL hinzufügen. einen Löffel Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35% und glatt rühren.
Als nächstes schauen Sie sich Ihre Kekse an, die Krümel sollten gut gepresst sein und leicht zurückbröckeln. Wenn die Krume ihre Form nicht behält, können Sie noch 1 EL hinzufügen. ein Löffel Sahne.
Ich sammle den Kuchen in einer abnehmbaren Form mit einem Durchmesser von 19 cm. Ich schließe den Boden des Formulars mit Pergamentpapier, decke die Ränder des Formulars mit Teflonband ab. Statt Klebeband kann auch Acetatfolie oder Pergamentpapier verwendet werden.
Wir verschieben die Krume in eine Form und ebnen sie. Dies wird unsere Basis sein, wir stellen die Basis in den Kühlschrank.
Lass uns weiche Schokolade machen
Zusammensetzen
- 100 Gramm Sahne, 30-35% Fett
- 100 Gramm Schokolade mit 50% Kakaoanteil
Wir erhitzen alles zusammen in einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad, bis es heiß ist, ohne zu kochen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die weiche Schokolade ist fertig, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel oder Lebensmittelbeutel geben. Wir lassen die Schokolade auf dem Tisch.
Lass uns Eis machen
In einer sauberen, trockenen, kalten Schüssel 400 Gramm gekühlte Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35% verquirlen. Wir beginnen mit der Mindestgeschwindigkeit des Mischers zu schlagen.
Wenn die Creme anfängt zu schäumen, fügen Sie 10 Gramm oder 2 TL hinzu. Esslöffel Vanillezucker und die Geschwindigkeit des Mixers allmählich auf Maximum erhöhen, die Sahne luftig schlagen. Zu weichen Gipfeln.
Fügen Sie 200 Gramm Kondensmilch zu der Schlagsahne hinzu. Bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers glatt rühren.
Eis ist fertig, teilen Sie es in 2 gleiche Teile.
Wir entfernen einen Teil und fügen im zweiten 20 Gramm oder 2 EL hinzu. Löffel ohne die Oberseite des gesiebten Kakaos.
Vorsichtig bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Lass uns einen Kuchen formen
Zuerst die Kugeln aus Schokoladeneis auf den Boden legen. Es ist praktisch, sie mit einem Teelöffel auszulegen.
Wir legen einige der Kugeln in der Nähe des Films aus.
Wir umkreisen jede Kugel mit Schokolade, ich zeichne auch mit Schokolade und auf Film, damit der fertige Kuchen eine interessante Zeichnung hat.
Als nächstes füllen Sie die Hohlräume zwischen den Kugeln mit cremigem Eis.
Nun die Schokokugeln auf das Eis legen.
Kreisen Sie die Schokoladenkugeln mit weicher Schokolade ein.
Füllen Sie die Hohlräume mit cremigem Eis.
So formen wir den ganzen Kuchen.
Zum Schluss die Hohlräume mit cremigem Eis füllen und die Oberseite vorsichtig nivellieren.
Klopfen Sie die Form ein paar Mal auf den Tisch, damit keine Hohlräume entstehen und bedecken Sie den Kuchen mit der restlichen Schokolade.
Mit einem Holzstäbchen eine Spirale über die Schokolade ziehen, wir erhalten ein Muster. Senken Sie den Stick nicht nach unten, damit sich die Schichten nicht vermischen. Einen halben Zentimeter, maximal 1 Zentimeter nach unten.
Wir stellen den Kuchen für etwa 5-7 Stunden in den Gefrierschrank, bis er vollständig ausgehärtet ist. Die Gefrierzeit hängt von der Kapazität Ihres Gefrierschranks ab.
Wir lösen den fertigen Kuchen aus der Form, entfernen das Klebeband und übertragen es auf einen Teller.
Bei Bedarf können Sie den Rand des Kuchens mit einem heißen Trockenmesser abschneiden.
Damit sich der Kuchen leichter schneiden lässt, muss er vorher aus dem Gefrierschrank genommen werden. Etwa 10 - 20 Minuten vor dem Servieren, je nach Raumtemperatur.
Zutaten Entwickelt für Eistorte mit einem Durchmesser von 19 cm, einer Höhe von 6 cm und einem Gewicht von 1000 Gramm.
Die Grundlage
- 170 Gramm Shortbread Chocolate Chip Cookies
- 50 Gramm Butter
- 1 Esslöffel. ein Löffel Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35%
Eis
- 400 Gramm Sahne, 30-35% Fett
- 200 Gramm Kondensmilch
- 10 Gramm (2 TL. Löffel) Vanillezucker
- 20 Gramm (2 EL. Löffel ohne Deckel) Kakao
Weiche Schokolade
- 100 Gramm Schokolade mit 50% Kakaoanteil
- 100 Gramm Sahne, 30-35% Fett