Biskuitrolle ist ein ziemlich einfaches und schnelles hausgemachtes Backprodukt. So ein süßes Brötchen ist perfekt für das tägliche Teetrinken mit der ganzen Familie. Aber auch Gäste können mit einem solchen Dessert verwöhnt werden, niemand wird es ablehnen!
Die Keksrolle nach diesem Rezept erweist sich als weich und saftig, und die mäßig süße Füllung aus Hüttenkäse mit Erdbeeren wird Sie mit einem reichen Aroma und Geschmack begeistern. Übrigens können Sie anstelle von Erdbeeren beliebige Beeren und Früchte je nach Jahreszeit in die Füllung geben.
Keksbrötchen mit Hüttenkäse und Erdbeercreme schaffen eine gemütliche Atmosphäre und versammeln die ganze Familie am Tisch. Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen, es ist einfach und lecker.
Zutaten:
Keks:
- Eier - 4 Stk.
- Mehl - 100 g
- Zucker - 80 g
Füllung:
- Erdbeeren - 150 g
- Hüttenkäse - 150 g
- Zucker - 50 g
- Vanillezucker - 5 g
Schritt für Schritt Rezept
1. Bereiten Sie zuerst den Biskuitteig vor.
Brechen Sie 4 Eier in eine Schüssel und teilen Sie sie in Eigelb und Eiweiß.
2. Schlagen Sie das Weiß und fügen Sie nach und nach 80 g Zucker hinzu. Zu festem, stabilem Schaum schlagen, das ist sehr wichtig für Biskuitteig.
3. Fügen Sie das Eigelb nacheinander zum geschlagenen Weiß, ohne das Schlagen zu stoppen. Schlagen, bis glatt.
4. Mehl in drei Ansätzen zu den geschlagenen Eiern geben und unbedingt durch ein Sieb sieben. Den Teig vorsichtig mit einem Spatel vermischen. Nach dem Kneten sollte der Teig luftig und leicht bleiben.
5. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Wir verteilen es auf Pergamentpapier in Form eines Rechtecks.
6. Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen etwa 12 Minuten. Achten Sie darauf, den Keks nicht zu stark zu trocknen.
7. Nehmen Sie den Keks aus dem Ofen und legen Sie ihn sofort auf ein Handtuch. Entfernen Sie das Pergamentpapier vom Keks. Umdrehen und den Keks zusammen mit dem Handtuch wieder zu einer Rolle rollen. Wir lassen es in dieser Form abkühlen.
8. Während die Rolle abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor.
Gießen Sie 150 g Hüttenkäse, 150 g Erdbeeren, 50 g Zucker und 5 g Vanillezucker in eine Schüssel. Alles mit einem Stabmixer glatt mahlen. Erdbeeren können tiefgefroren verwendet werden. Sie können die Füllung auch mit anderen Beeren machen.
9. Wir falten den Keks auseinander und entfernen das Handtuch, es ist noch leicht warm.
Die vorbereitete Füllung auf den Keks geben und gleichmäßig im Keks verteilen. Da die Füllung etwas flüssig ist, lassen wir sie ca. 5 Minuten auf dem Keks, damit die überschüssige Flüssigkeit in den Keks aufgenommen wird.
10. Rollen Sie den Keks vorsichtig zu einer Rolle, ohne ihn zu stark zu drücken. Wir wickeln die resultierende Rolle in Frischhaltefolie ein und legen sie in den Kühlschrank, um sie etwa 2 Stunden lang ziehen zu lassen.
Die fertige Rolle in Portionen schneiden und servieren.
Die Keksrolle mit Hüttenkäse und Erdbeercreme erwies sich als sehr lecker, zart und duftend. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für hausgemachten Tee mit Familie und Freunden. Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen, es ist köstlich.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com