✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Für Kommentare und Abos wäre ich dankbar!
✅👌Eines der günstigsten Gemüse im Sommer ist Zucchini. Und wie viel davon können Sie zu den vielfältigsten, leckersten und köstlichsten Gerichten zubereiten! Einfach braten, Aufläufe, Pfannkuchen, Snackkuchen ...
Und heute möchte ich Ihnen anbieten, aus diesem außergewöhnlichen Gemüse köstliche Pasteten zu kochen. Ja, ja Tschebureks ... Außerdem müssen Sie den Teig für sie nicht kneten und dann lange ausrollen.
✨ Alles ist ganz einfach gemacht, und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen – köstlich außergewöhnlich!
Probieren Sie es unbedingt aus, Sie werden sich vom ersten Bissen an in dieses Gericht verlieben.
📕Um Pasteten herzustellen, brauchst du: 🥙
Zucchini-Basis:
Junge Zucchini - 1-2 Stk. (Gesamtgewicht 300 g)
Dillgrün - 2-3 Zweige (ca. 25 g)
Hühnerei (ausgewählte Kategorie) - 1 Stk.
Kefir (beliebiger Fettgehalt) - 70-80 ml
Salz ist ein unvollständiger Teelöffel
Gemahlener Pfeffer - eine Prise
Weizenmehl - 150 g
Füllung:
Hackfleisch - 200 g
Zwiebeln - 1 kleiner Kopf oder halb mittelgroß
Kefir - 50 ml
Getrockneter Dill, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochsalz - 0,5-075 TL l.
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Traditionell waschen und trocknen wir junge Zucchini und schneiden ihre Enden ab. Sie müssen sie nicht reinigen! Dann nehmen wir eine tiefe Schüssel, reiben und reiben die Zucchini grob. Gießen Sie Kefir hinein und fügen Sie fein gehackten Dill hinzu. Wir fahren in ein Ei, Salz und Pfeffer.
Mischen Sie den Kürbis gründlich mit einer Gabel oder einem Löffel.
Jetzt stellen wir Mehl vor. Zuerst separat sieben und dann in kleinen Portionen zu den Zucchini gießen und gut mischen. Wir versuchen, das Auftreten von Klumpen zu verhindern.
Gießen Sie nach und nach das gesamte Mehl aus. Sie erhalten einen klebrigen, flüssigen Teig. Seine Konsistenz kommt der eines Pfannkuchenteigs nahe. Stellen Sie es vorerst beiseite und bereiten Sie die Füllung vor.
Das Hackfleisch in eine separate Schüssel geben. Die Zwiebel mit einem Mixer zerkleinern oder auf einer mittleren / groben Reibe reiben und zum Hackfleisch geben. Gießen Sie Kefir hier ein, geben Sie Gewürze und Salz hinzu. Dill kann frisch verwendet werden, aber mir ging es aus - alles ging zum Teig.
Mischen Sie die Füllung mit einer Gabel, um maximale Gleichmäßigkeit zu erreichen. Bereit!
Jetzt fangen wir an zu braten. Fetten Sie die Pfanne mit etwas Pflanzenöl ein. Dies geht sehr bequem mit einer Silikonbürste. Dann etwas Kürbisteig geben und so dünn wie möglich auf dem Boden der Pfanne verteilen. Ich habe eine kleine Pfanne, also verteile ich den Teig über die ganze Fläche. Wenn Sie eine Bratpfanne mit großem Durchmesser haben, können Sie einfach einen runden Pfannkuchen in einer für Sie passenden Größe formen, es ist nicht notwendig, die Seiten zu erreichen. Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen, bis der Teig fest wird.
Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig auf die andere Seite und braten Sie ihn noch einige Minuten.
Dann den Zucchini-Pfannkuchen optisch halbieren und auf 1 Hälfte eine dünne Schicht Hackfleisch auftragen.
Wir bedecken die Füllung mit der leeren Seite des Pfannkuchens, drücken die Ränder unserer Pasteten mit einem Spatel fest. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis das goldbraune Hackfleisch fertig ist.
Zucchini-Pasteten mit Sauerrahmsauce (Sauerrahm + fein gehackte frische Kräuter), Gemüse, verschiedene Salate servieren. Obwohl die Füllung hauptsächlich aus Fleisch besteht, bleibt die Vorspeise auch kalt sehr lecker.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
Viele Grüße, Oksana!