Als echter Auberginen-Kenner kam ich an diesem wunderbaren Rezept nicht vorbei, der Salat ist sehr lecker. Würzig, herzhaft und sehr einfach zuzubereiten, kann ich jedem nur wärmstens empfehlen, es zu probieren, zumal es morgen nicht viel braucht.
Es ist besser, den Salat mit dem Braten der Zwiebeln zu beginnen, damit sie Zeit zum Abkühlen haben. Zwiebeln müssen nicht zu stark gebraten werden, Hauptsache, sie kochen vollständig.
Während die Zwiebeln gebraten werden, können Sie die Auberginen vorbereiten. Ich schäle die Auberginen und schneide sie in grobe Stücke.
Ich brate sie in derselben Pfanne, in der die Zwiebeln waren. Auberginen sollten auf die gleiche Weise gebraten werden, bis sie weich sind, und ganz zum Schluss etwas schwarzen Pfeffer und trockenen Knoblauch hinzufügen.
Sie können jedes gekochte Fleisch in diesem Salat verwenden, ich habe heute Hühnchen, mit Rindfleisch wird es sehr interessant. Das Fleisch muss in Fasern zerlegt werden.
Eine Paprika in Streifen schneiden.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und Kräuter hinzufügen. Ich füge grüne Zwiebeln hinzu.
Als Dressing können Sie etwas Mayonnaise oder Sauerrahm mit Senf gemischt verwenden. Das Wichtigste ist, es mit dem Dressing nicht zu übertreiben, damit der Salat nicht fettig wird.
Zutaten:
- Aubergine 2 Stück mittel
- Paprika 1 Stück
- Zwiebel 1 Stück (groß)
- Gekochtes Fleisch 200-250 Gramm
- Grüne
- Trockener Knoblauch, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Mayonnaise oder Sauerrahm mit Senf zum Dressing
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Gesundheit!