Die notwendigste und wichtigste Vorbereitung für diesen Sommer. Am wichtigsten ist, dass es budgetär ist, was für unsere schwierige Zeit ideal ist.
Wir stellen viele Gläser auf einmal her, und im Winter öffnen wir einfach ein so duftendes Glas und geben seinen Inhalt in kochende Brühe oder Wasser mit Kartoffeln. Nur 15-20 Minuten und wir haben einen leckeren reichhaltigen Borschtsch!
Zutaten:
- 1 kg Burgunder-Rüben
- 1 kg Tomaten
- 0,5 kg Karotten
- 1 kg süße Paprika (ohne)
- 0,5 kg Zwiebeln
- scharfe Paprikaschote
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilien- oder Selleriewurzel
- 2,5 EL l. Salz
- 2/3 Tasse Zucker
- 1 Tasse Pflanzenöl
Wie man kocht:
1. Tomaten halbieren und hacken.
Sie können etwa 1 Liter fertig zubereiteten Tomatensaft nehmen.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in Tomatenpüree, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Kochen.
3. Karotten, Rüben und Zwiebeln in Streifen schneiden. Oder reiben Sie die Karotten, Rüben und Petersilienwurzel und schneiden Sie die Zwiebel in Würfel.
Wichtig! Wenn Paprika verwendet wird, diese ebenfalls in Streifen schneiden.
4. Alle Gemüse in einen Topf mit Tomatensauce geben, umrühren und nach dem Kochen 15 Minuten köcheln lassen.
5. Knoblauch und Peperoni durch einen Fleischwolf geben und ganz zum Schluss zum Dressing geben.
Wichtig! Sie müssen das Werkstück nicht kochen, bis es weich ist. Das Gemüse sollte leicht knackig bleiben.
6. Kochendes oder heißes Dressing in frisch sterilisierte Gläser geben und sofort mit gekochten Eisendeckeln festziehen.
7. Drehen Sie die Rohlinge auf den Kopf und wickeln Sie sie 12-16 Stunden in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Das Werkstück ist fertig.
Leckerer Borschtsch und viel Glück!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!