Ein herzhaftes und sehr einfaches Gericht. Sie können es allein oder mit einer Beilage servieren. Zum Beispiel mit gekochtem Reis, Buchweizen oder Nudeln. Oder mit einem frischen Gemüsesalat.
Zutaten:
1-1,5 kg Kartoffeln
Ei
eine Prise Salz
4 EL. l. Mehl
Semmelbrösel oder Mehl zum Ausrollen
gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenfett
Für die Füllung:
200gr. Champignons
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Pflanzenfett
Wie man kocht:
1. Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser kochen. Die Knollen abgießen und zu einem Püree pürieren.
2. Fügen Sie hinzu: Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und mischen Sie alles gründlich.
3. Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anbraten.
4. Champignons waschen, fein hacken und entweder mit den Zwiebeln anbraten oder separat mischen und mischen.
5. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Aus dem abgekühlten Kartoffelteig eine Wurst rollen, in gleich 1,5 cm große Stücke schneiden.
7. Machen Sie Kuchen aus den Kreisen, in die Mitte eine kleine Pilzfüllung geben.
8. Mit Mehl die Teigränder zusammenhalten und die Kartoffelkoteletts formen.
9. In Semmelbrösel oder Mehl gut rollen.
10. Kartoffel Zrazy mit Champignons von beiden Seiten in Pflanzenöl goldbraun braten. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten goldbraun braten, dann mit einer Gabel umdrehen und weitere Minuten braten.
11. Entfernen Sie den fertigen Zrazy auf einem Teller und legen Sie ihn sofort auf den Tisch. Kartoffel-Zrazy mit Pilzen wird am besten heiß serviert, mit Sauerrahm bestreut, und jeder wählt eine Beilage nach seinem Geschmack.
Guten Appetit!
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