Vorher konnte ich nicht verstehen, warum der Eintopf meiner Großmutter so lecker ist und das ganze Geheimnis in Semmelbröseln liegt! Jetzt koche ich oft so. Mir und meinen Jungs gefällt es sehr gut. Und es wird kein Fleisch benötigt))
REZEPT:
• Kohl - 400-500 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomatenmark - 1-2 Esslöffel.
• Wasser - 80-100 ml
• Semmelbrösel - 3-4 EL.
• Lorbeerblätter
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz
WIE MAN KOCHT:
Bereiten Sie zuerst die Semmelbrösel zu. Natürlich können Sie auch solche aus dem Geschäft nehmen. Aber ich kaufe sie selten, weil sie hausgemacht und schmackhafter sind und die Zubereitung elementar ist.
Sie müssen das Brot reiben (ich habe einen Laib), die resultierenden Krümel auf ein Backblech legen und im Ofen trocknen.
Ich lege ein Backblech mit Semmelbrösel für 7-8 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Aber hier müssen Sie natürlich auf Ihren Ofen schauen! Bräunlich - ich nehme es heraus und gieße es in einen trockenen Behälter.
Ich schneide den Kohl in dünne Streifen. Ich reibe die Karotten auf einer groben Reibe. Ich brate die gehackte Zwiebel in etwas Pflanzenöl an, bis sie transparent ist, und füge dann die Karotten hinzu. Umrühren und zusammen mit der Zwiebel einige Minuten braten.
Und Kohl in die Pfanne geben. Ich füge in Teilen hinzu. Zuerst verteile ich die Hälfte des Kohls und wenn er sich etwas gesetzt hat, füge ich mehr hinzu.
Ohne Abdeckung brate ich 5-7 Minuten. Dann salze ich, füge Gewürze hinzu und füge nach weiteren Minuten Tomatenmark und ein halbes Glas Wasser in die Pfanne.
Ich rühre es. Sie können Lorbeerblätter hinzufügen, wenn Sie möchten. Karkasse Kohl bis zart. Das sind ungefähr 15-20 Minuten.
Und ich füge ein paar Esslöffel Semmelbrösel hinzu. Cracker entziehen dem Kohl nicht nur überschüssige Feuchtigkeit, sondern machen das Gericht auch sehr lecker!
Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, kann ich es nur empfehlen!
Und das passiert: