Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Ich hoffe, dass die von mir veröffentlichten Rezepte für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
✅👌 Manchmal wünscht man sich so viel, dass im Haus immer eine Atmosphäre von Behaglichkeit und Wärme herrschte, aber dies zu schaffen ist nicht schwer, manchmal reicht es, dass die Aromen hausgemachter Backwaren im Haus aufsteigen! Und abends treffen sie sich auf eine Tasse aromatischen Tee oder Kaffee.
Heute biete ich Ihnen ein Rezept für die schnellsten und leckersten Kuchen auf Kefir-Teig mit einer interessanten Zutat an.
✨ Ein auf den ersten Blick so unbedeutender Zusatzstoff wie Röstzwiebeln kann den Geschmack von hefefreien Kuchen auf Kefir perfekt variieren.
✨ Solche Backwaren sind unverzichtbar, wenn der Kühlschrank fast leer ist und die Garzeit begrenzt ist.
✨ In nur einer halben Stunde backst du einen großen Stapel leckerer und aromatischer Tortillas und entzückt deine Lieben.
📕Um Kuchen zu backen, brauchst du: 🥙
Kefir (Fettgehalt spielt keine Rolle) - 500 ml
Zwiebeln - 2 große oder 3 mittlere Köpfe
Salz - 0,5 TL
Zucker - 0,5 TL
Backpulver - 1 TL
Weizenmehl - 700-750 g
Pflanzenöl - zum Braten von Zwiebeln und Fladen.
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Da unser Teig hefefrei ist und nach dem „mixed and ready“-Prinzip zubereitet wird, ist es sinnvoll, zunächst auf Zwiebeln zu achten. Wir nehmen ein paar große Zwiebeln, entfernen die Schalen und zerbröckeln sie in kleine Würfel.
2-3 EL in die Pfanne geben. l. raffiniertes Öl, erhitzen und die Zwiebel verteilen. Bei mittlerer Hitze braten, dabei häufig umrühren. Kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Gleichzeitig wird es durchscheinend und bekommt eine leicht rötliche Farbe. Es ist nicht notwendig, die Zwiebel zu frittieren, denn es brennt beim Backen der Kuchen einfach aus, wird bitter und ruiniert die Backwaren.
In der Zwischenzeit wird die Zwiebel gebraten, den Kefir in eine tiefe Schüssel gießen. Es ist ratsam, dass es nicht nur aus dem Kühlschrank stammt, sondern leicht warm - bei Raumtemperatur (Sie können den kalten Kefir in der Mikrowelle leicht erwärmen). Salz und Zucker hinzufügen.
Dann gießen Sie die geröstete Zwiebel hier. Es ist nicht erforderlich, es vor dem Hinzufügen zu kühlen.
Die gesamte Mehlmenge in eine separate Schüssel sieben und etwa halbieren. Zu einer Hälfte Soda hinzufügen und mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Schüssel mit Kefir. Mit einem Schneebesen umrühren, bis die Klumpen verschwinden.
Streuen Sie das restliche Mehl in kleinen Portionen, um den Teig nicht zu verstopfen. Tatsache ist, dass sich das Mehl jedes Herstellers im Gehalt an Protein, Feuchtigkeit und Verunreinigungen unterscheidet. Daher ist es fast unmöglich, genau vorherzusagen, wie viel Mehl in Ihrem Fall benötigt wird. Vielleicht geht alles weg, oder vielleicht bleibt ein bisschen. Kurz gesagt, konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Es sollte ziemlich dicht ausfallen, aber nicht eng, weich und kaum an den Händen kleben. Es ist nicht notwendig, es lange zu kneten, es reicht aus, wenn sich der Teig zu einem Klumpen sammelt.
Als nächstes teilen Sie den Teig in 8-10 Stücke. Aus jedem formen wir eine Kugel und rollen sie dann auf einem bemehlten Tisch zu einem flachen Kuchen aus. Damit die Kuchen beim Braten nicht aufquellen, stechen wir die Rohlinge mit einer Gabel ein.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen (so stark, dass es den Boden bedeckt), einen Kuchen nach dem anderen hineinlegen. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten goldbraun braten.
Dann drehen wir um und bringen die zweite Seite zur Bereitschaft.
Nehmen Sie die gebratenen Kuchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf Papiertücher, um das restliche Öl auf der Oberfläche zu entfernen. Wir servieren heiß, obwohl die Kuchen in der gekühlten Form sehr appetitlich und duftend bleiben.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
Grüße, Ocsana!