Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste, sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für Fleisch "herrlich" teilen. Dies ist ein Fleischrezept, das die ganze Familie schätzen und sogar um Ergänzungen bitten wird, also kochen Sie sofort mehr. Das Fleisch ist saftig, weich, ein besonderes Highlight ist hier die Soße, die zaubert.
Zutaten:
Filetfleisch -500g
Salz -1 / 2 TL.
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Mayonnaise (oder Sauerrahm) -3 EL.
eingelegte Gurken -1 Stück
Walnüsse -50g
Knoblauch -2 EL
Petersilie und Dill - 50g (oder nach Geschmack)
KOCHMETHODE
Sie können Hähnchenbrust oder Pute nehmen, ich habe 500 Gramm Schweinefleisch, in Portionen geschnitten. Jetzt schlagen wir das Fleisch auf beiden Seiten, wenn es keinen Hammer für Koteletts gibt, können Sie es mit dem Messerrücken abschlagen.
Nun das Fleisch von beiden Seiten salzen und pfeffern, ich füge 500 Gramm Fleisch einen halben Teelöffel Salz hinzu.
Wir nehmen eine Bratpfanne, gießen Pflanzenöl ein, erhitzen gut. Nun das Fleisch von beiden Seiten bei starker Hitze ca. 30 Sekunden auf jeder Seite anbraten, dies geschieht um den Saft im Fleisch zu versiegeln.
Also braten wir das ganze Fleisch.
Jetzt nehmen wir ein passendes Backblech, ich habe eine Größe von 40 cm mal 27 cm.
Mit Öl schmieren und das Fleisch legen.
Machen wir die Soße. Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden.
3 Esslöffel in eine Schüssel geben. Mayonnaise oder Sauerrahm, können Sie zu gleichen Anteilen. Gurken, Dill und Petersilie hinzufügen, fein hacken, 50 Gramm Walnüsse mit einem Messer hacken. Und 2 Knoblauchzehen dazugeben, alles mischen, die Sauce sollte dick genug sein.
Auf das Fleisch legen, nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
Wir stellen einen vorgeheizten Ofen und kochen 20-30 bei 220 Grad, alles hängt von der Größe der portionierten Stücke ab.
Während das Fleisch gekocht wird, bereiten wir parallel eine Beilage zu, ich habe heute Bratkartoffeln, das Rezept habe ich bereits auf meinem Kanal geteilt mit einem ausführlichen Rezept für solche Kartoffeln hier: Bratkartoffeln als Beilage in einem Café serviert.
Servieren Sie Fleisch mit einer Beilage auf dem Tisch und fügen Sie Gemüse oder Gemüsesalat hinzu. Das Fleisch ist einfach wunderbar, saftig und sehr lecker.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
Ich empfehle einen Blick auf das französische Fleischrezept:
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