Ich verliere nie gekochten Reis, meistens mache ich daraus Fleischbällchen, füge ein paar einfache Zutaten hinzu und bekomme einen sehr leckeren, schnellen Snack.
Ich koche immer Reis nicht nach den Anweisungen. Zuvor spüle ich es in mehreren Gewässern und fülle es dann mit einer großen Menge Wasser, mehrmals mehr als Reis. Ich koche den Reis bis er gekocht ist und lege ihn dann in ein Sieb. Es kocht also nicht über, brennt nicht am Boden der Pfanne und stellt sich als bröckelig heraus.
Für die Fleischbällchen benötigen Sie etwa ein Glas vorgefertigten gekühlten Reis, zu dem ich eine halbe Dose Mais in Dosen gebe. Ich befreie eine mittelgroße Tomate von Samen und überschüssiger Flüssigkeit und schneide sie in kleine Würfel von der Größe von Mais. Tomaten können durch rote Paprika ersetzt werden, sie werden auch köstlich sein. Ich füge auch ein wenig Frühlingszwiebeln für die Pikantheit hinzu.
Um die Masse "zusammenzuhalten", füge ich zwei rohe Hühnereier hinzu, achte darauf, dass sie salzen und pfeffern und gut mischen.
Jetzt müssen nur noch die Fleischbällchen gebraten werden. Die resultierende Masse in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Fleischbällchen auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.
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Zutaten:
- 1 Tasse gekochter Reis
- eine halbe Dose Mais in Dosen
- 1 Tomate (oder halbe Paprika)
- Schnittlauch
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
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