Dieses bewährte Rezept macht köstliche Gurken für den Winter. Ich habe viele Jahre lang Gurken wie diese eingemacht. Sie sind immer knusprig und es gibt keine Lagerungsprobleme. Sie werden den ganzen Winter über bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort perfekt gelagert, wachsen nicht trüb oder explodieren.
Das Rezept für diese Gurken ist so einfach wie möglich und jede Hausfrau kann damit umgehen. Diese hausgemachten Gurken sind perfekt für jeden Tag und bleiben nicht auf dem festlichen Tisch. Wer diese eingelegten Gurken probiert, sollte unbedingt nach einem Rezept fragen.
Probieren Sie dieses Rezept zum Verschließen knuspriger Gurken für den Winter! Hoffe es gefällt dir auch.
Zutaten:
Für eine Dose von 1 l:
- Gurken - 500 g
- Essig 9% - 50 ml
- Zucker - 2 TL l.
- Salz - 1 TL l.
- Dill - 1 Regenschirm (oder Dillsamen - 1/2 TL. l.)
- Knoblauch - 1 Nelke
- schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
- Pimenterbsen - 1 Stck.
Schritt für Schritt Rezept
1. Vor dem Einmachen der Gurken müssen diese etwa 2 Stunden lang gewaschen und mit Wasser gefüllt werden. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass die Gurken genügend Feuchtigkeit haben und während der Konservierung nicht ihre Form verlieren.
2. Wir sterilisieren die Deckel. Legen Sie die Deckel mit Gummibändern in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Kochen Sie die Deckel 1-2 Minuten lang und lassen Sie das heiße Wasser ab.
3. Wir legen einen Dillschirm in ein sauberes Literglas. Wenn es keine Regenschirme mit Dill gibt, können Sie Dillsamen in der Apotheke oder auf dem Markt kaufen. Hier in ein Glas 5 schwarze Pfefferkörner gießen, 1 Pimenterbse, 1 Knoblauchzehe geben.
4. Die Gurken stehen schon 2 Stunden im Wasser, wir schneiden die Enden von beiden Seiten ab. Zum Beizen ist es ratsam, junge kleine zu verwenden. Legen Sie die vorbereiteten Gurken fest in ein Glas.
5. 1 TL darüber gießen. Salz mit einem kleinen Objektträger, 2 TL. Zucker auch mit einer kleinen Scheibe.
Gießen Sie hier 50 ml 9% igen Essig.
6. Wir füllen alles mit sauberem Wasser.
Wir decken das Glas mit einem sterilisierten Deckel ab.
7. Legen Sie ein mehrmals gefaltetes Handtuch auf den Boden der Pfanne. Stellen Sie ein vorbereitetes Glas Gurken darauf. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit einem Glas. Das Wasser muss so gegossen werden, dass sich das Glas etwa 2/3 seiner Höhe im Wasser befindet. und zünde es an.
8. Nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben, reduzieren Sie die Hitze und sterilisieren Sie das Gurkenglas 10 Minuten lang. Nach 10 Minuten nehmen wir das Glas aus dem Wasser und verschließen es mit einem Deckel.
9. Drehen Sie das geschlossene Glas um, decken Sie es mit einem Handtuch oder einer Decke ab und lassen Sie es in dieser Position, bis es vollständig abgekühlt ist.
Gurken nach diesem Rezept sind knusprig und lecker. Kochen Sie sie unbedingt und sie werden Sie im Winter mit ihrem Geschmack begeistern.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com