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Ich habe die ganze Woche darauf gewartet, am Wochenende Honigkuchen zu backen, etwas, das so gewollt war! Ich mag es nicht, mit Kuchen herumzuspielen, deshalb habe ich im Internet ein sehr schnelles Rezept gefunden und es gekocht, es dauerte ungefähr 35 Minuten.
Als erstes stellen Sie einen Topf und eine Pfanne mit Butter, Honig und Zucker bei mittlerer Hitze auf.
Nachdem die Butter geschmolzen war und alle Zutaten vereint waren, fügte ich Soda hinzu, eine Reaktion begann sofort, so dass Sie die Pfanne nicht für eine Sekunde unbeaufsichtigt lassen können, wir rühren die ganze Zeit.
Wenn sich die Masse etwas beruhigt und abgekühlt ist, fügen Sie 4 Eier nacheinander hinzu und rühren Sie sie vorsichtig ein.
Jetzt ist es an der Zeit, Mehl hinzuzufügen, vorzugsweise in zwei Schritten, damit der Teig weich und homogen wird.
Der Teig sollte die gleiche Konsistenz wie auf dem Foto haben:
Sie müssen den Teig nur noch auf zwei mit Backpapier bedeckten Backblechen verteilen und jeweils etwa 10 bis 13 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.
Es stellt sich heraus, dass es sich hier um einen so rötlichen und sehr weichen, duftenden Kuchen handelt:
Ich teile jeden Kuchen in zwei Teile und schneide die Ränder ab, aus denen die Krume zur Dekoration gemacht wird.
Für die Sahne nahm ich fette saure Sahne, legte sie vorher in ein Sieb mit Gaze und legte eine Ladung darauf, damit die überschüssige Flüssigkeit wegging. So stand die saure Sahne fast einen Tag lang, sie wurde dick, ideal für Sahne.
Ich füge Zucker zu saurer Sahne hinzu und schlage ein wenig mit einem Mixer. Jetzt schmiere ich jeden Kuchen mit der resultierenden Sahne.
Ich habe die abgeschnittenen Kanten mit einem Mixer in Krümel geschnitten.
Und so sah der Kuchen aus, bevor ich ihn mit der entstandenen Krume dekorierte:
Dies ist die Art von Kuchen, mit der ich gelandet bin, meiner Meinung nach ist es nicht schlecht. Sagen Sie mir, was?
Zutaten:
4 Esslöffel Honig
150 Gramm Zucker
300 Gramm Butter
4 Eier
400 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
600-700 ml Sauerrahm + 100 Gramm Zucker
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Gesundheit!