Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für Braten "Kutscher" teilen. Dies ist das gleiche Rezept, das sie sagen, je einfacher, desto schmackhafter. Ein ausgezeichnetes Gericht für das tägliche Mittag- oder Abendessen: weiche aromatische Kartoffeln und gedünstete Leber mit Sahne.
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Rezept:
Rinderleber -800g
Kartoffeln -1 kg
Zwiebel -1-2pcs
Salz -1 TL
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Sahne 20% - 500 ml (oder saure Sahne)
Pflanzenöl - zum Braten
KOCHMETHODE
Bereiten Sie das Gemüse vor, schälen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln, schneiden Sie die 1 kg Kartoffeln in benachbarte Würfel, schneiden Sie die Zwiebel in Würfel.
Wir nehmen mir die Rinderleber 800 Gramm, entfernen den Film, schneiden alle unnötigen Dinge ab, damit es einfacher ist, den Film zu entfernen, können Sie kochendes Wasser darüber gießen. Ich taue erst am Ende auf, daher ist es bequemer zu schneiden. Der Modus, wie Sie möchten, ich schneide es grob, alles kann nach Ihrem Ermessen kleiner sein.
Jetzt nehmen wir eine Pfanne, gießen ein wenig Pflanzenöl ein, legen die Leber hinein und braten auf beiden Seiten etwa 15 Sekunden lang auf jeder Seite, um die Säfte zu versiegeln. Also die ganze Leber braten.
Die Zwiebel in einer kleinen Menge Pflanzenöl durchsichtig braten.
Wir nehmen mir einen Gosyatnik mit einem Volumen von 5,5 Litern, eine Marke von Kukmar.
Die gebratene Leber auf den Boden legen, die gebratenen Zwiebeln darauf legen, salzen, pfeffern, jetzt die Kartoffeln legen, jetzt etwas Salz zu den Kartoffeln und dem Pfeffer geben. Füllen Sie nun die Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 20% 500 ml ein. Es kann durch saure Sahne ersetzt werden, muss dann aber mit etwas Wasser verdünnt werden, damit es nicht dick wird.
Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn zur Zubereitung in den Ofen. Kochen bei 200 Grad 1 Stunde 20-30 Minuten, lassen Sie sich von Ihrem Ofen führen.
Den fertigen Braten aus dem Ofen nehmen, mit Kräutern bestreuen, mischen und mit eingelegten Gurken oder Sauerkraut servieren.
Es stellt sich als sehr lecker heraus, und es ist keine Schande, dies auf ein festliches Abendessen zu setzen.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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Rezept Kuchen "Braten nach Coach-Art" bereits auf meinem YouTube-Kanal:
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