Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für den Drei-Gläser-Kuchen teilen. Sehr einfach zuzubereiten und doch lecker. Die Zutaten für einen solchen Kuchen befinden sich immer im Kühlschrank, die Kuchen sind feucht und müssen nicht imprägniert werden.
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Rezept:
Eier - 1St
Kefir (Joghurt oder fermentierte gebackene Milch) -1. (250 ml)
Mehl -1st. (160 g)
Zucker -1st (200g)
Kakaopulver -2 EL (30gr)
Soda -1 TL (Zitronensaft nach Bedarf)
Pflanzenöl -3 EL.
Für die Creme:
saure Sahne -500g
Puderzucker -2-3 EL (oder nach Geschmack)
Walnüsse nach Geschmack
KOCHMETHODE
Zur Messung nehmen wir jedes Glas, ich habe ein Volumen von 250 ml. Wir nehmen jede saure Milch, die im Kühlschrank ist, Kefir, fermentierte gebackene Milch, ich habe heute 1 Glas Joghurt.
1 TL hinzufügen. Soda, um sicherzugehen, dass das Soda gelöscht ist, füge ich ein wenig Zitronensaft hinzu. Die Masse sollte anfangen zu schäumen, zu mischen und beiseite zu stellen.
1 Ei in eine andere Schüssel geben, ein Glas Zucker, eine Prise Salz hinzufügen und mischen, nun Kefir einfüllen und erneut mischen. 1 Glas Mehl und 2 tl hinzufügen. Kakaopulver.
Mischen und 3 EL hinzufügen. Pflanzenöl. Der Teig ist fertig.
Eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm mit Pflanzenöl einfetten, den Teig einschenken und ausgleichen.
Wir backen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 35-40 Minuten, die Bereitschaft kann mit einem Holzspieß überprüft werden.
Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Unregelmäßigkeiten ab und teilen Sie den Kuchen in 3 Kuchenschichten. Schneiden Sie zuerst mit einem Messer und dann mit einem Faden.
Lassen Sie uns eine Sahne für mich vorbereiten, saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% 500 Gramm aufbewahren, Puderzucker nach Geschmack hinzufügen, ich mag keine sehr süßen Sachen, also füge ich 2-3 EL hinzu. Löffel.
Da die saure Sahne im Laden gekauft wird, damit die Sahne nicht flüssig ist, können Sie sie nicht mit einem Mixer schlagen, sondern müssen sie nur leicht mit einem Schneebesen umrühren, bis sich der Puderzucker aufgelöst hat.
Wir sammeln den Kuchen, fetten den ersten Kuchen mit Sahne ein, dann den zweiten Kuchen, bestreuen den ersten Kuchen mit gehackten Nüssen, falls gewünscht, ich habe Walnüsse in einer Pfanne vorgebraten.
2 Kuchenschichten mit der gefetteten Seite nach unten legen, mit Sahne einfetten und mit Nüssen bestreuen, die dritte Kuchenschicht auflegen, die Seiten und die Oberseite des Kuchens einfetten.
Die Stecklinge mit einem Mixer hacken und die Seiten des Kuchens bestreuen, die Oberseite mit Kakaopulver und gehackten Nüssen bestreuen. Wir geben dem Kuchen ein wenig Einweichen und können geschnitten und mit Tee serviert werden.
Saftig, zart und natürlich sehr lecker.
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Rezept Kuchen "drei Gläser" bereits auf meinem YouTube-Kanal:
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