Sie hat andere Manna-Rezepte aus ihrem Notizbuch gestrichen. Ich habe nur diesen verlassen, weil der Kuchen wirklich perfekt ist!
Das YouTube-Video, in dem ich dieses Rezept geteilt habe, hat bereits fast 4 Millionen Aufrufe erhalten! Und ich bekomme nur positives Feedback. Es gibt fünf Rezepte für leckere Teekuchen gleichzeitig! Werfen Sie einen Blick - Sie werden auf jeden Fall mögen:
Ich hatte viele Manna-Rezepte. Ich habe es oft gekocht und alle Rezepte, auf die ich gestoßen bin, habe ich aufgeschrieben und dann "überprüft".
Es stellte sich heraus, dass die Zubereitung dieses Kuchens Feinheiten aufweist. Jetzt vergesse ich sie nicht! Und natürlich werde ich teilen)) Hier ist mein idealer Mannik:
Eine der Hauptzutaten dieser Torte ist Kefir. Und glauben Sie mir, Manna aus frischem Kefir ist nicht so lecker und nicht so üppig wie aus Kefir, der ein wenig "sauer" ist.
Ich nehme Kefir im Voraus aus dem Kühlschrank und gebe ihm ein paar Stunden Zeit, um mich auf den Tisch zu stellen. Ich gebe ihm eine "Pisse" (das nenne ich diesen Prozess). In wenigen Stunden wird Kefir zu einer Zutat, die für mein Manna "geeignet" ist. Und auch sehr wichtig! Kefir sollte warm sein oder zumindest Raumtemperatur. Nicht aus dem Kühlschrank!
Ich gieße Kefir in einen geeigneten Behälter, füge Eier und Mayonnaise hinzu. Mayonnaise! Mit saurer Sahne zum Beispiel wird es nicht dasselbe sein - das ist ein anderes Rezept! Ich habe hausgemachte Mayonnaise (ich benutze zum Backen Milchmayonnaise), aber Sie können auch die klassische nehmen.
Sie können mir jetzt schreiben, dass "Mayonnaise eine kalte Sauce ist und nicht erhitzt werden darf"... Kommentare sind willkommen)) Aber dann schreibe sofort, warum du nicht kannst. Wie oft ich gefragt habe, hat mir niemand geantwortet, warum es unmöglich ist, mit Eigelb und einem Tropfen Essig geschlagene Butter zu erhitzen...
Ich mische alles gut mit einem Schneebesen.
In einer anderen Schüssel kombiniere ich gesiebtes Mehl, Zucker und Grieß. Ich muss das Mehl sieben! Besser sogar zwei- oder dreimal. So wird jedes Gebäck zarter und flauschiger.
Ich mische die trockenen Zutaten gut und gieße eine Mischung aus Kefir und Eiern hinein. Es ist die flüssige Mischung, die in trockene Zutaten gelangt, nicht umgekehrt. Dies erleichtert das Mischen des Teigs - und es sind keine Klumpen mehr darin. Ich lasse den Teig 40-50 Minuten auf dem Tisch liegen. Notwendig! Der Grieß schwillt in dieser Zeit etwas an.
Hier ist ein weiterer Trick - Ich füge dem Teig nicht sofort Soda hinzu! Wenn der Teig bereits aufgegossen ist, nehme ich geschmolzene Butter und füge Soda hinzu. Ich mische es - und schicke diese Mischung sofort in den Teig. Hier ist es wichtig: Das Öl sollte nicht heiß sein! Wenn plötzlich etwas überhitzt - abkühlen lassen und erst dann Soda hinzufügen. Anstelle von Butter können Sie auf Wunsch auch Margarine nehmen. Aber mit Butter schmeckt es besser))
Ja, natürlich können Sie das Backpulver durch Backpulver ersetzen und direkt dem Mehl hinzufügen. Aber versuchen Sie zu kochen, wie ich geschrieben habe - Sie werden den Unterschied bemerken!
Ich fette die Form ein (ich habe 26 cm) und bestreue sie mit Grieß. So wird der Mannik dann leicht aus der Form "herauskommen". Ich gieße den Teig in eine Form, verteile ihn und lege ihn für etwa 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Hier muss man sich natürlich den Ofen ansehen. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Holzstab. Manchmal dauert es 5-7 Minuten länger.
Alles! Hier ist so ein rötlicher Kuchen. Ich lasse es etwas abkühlen und nehme es erst dann aus der Form.
Und alle! Sie können Tee brauen. Der Kuchen ist unglaublich zart, porös und sehr, sehr lecker! Einfach perfekt!
Zutaten:
• Kefir - 500 ml
• Grieß - 1,5 Tassen
• Mehl - 0,5 Tassen
• Zucker - 1 Glas
• Mayonnaise - 2 EL.
• Eier - 2 Stk.
• Butter (oder Margarine) - 40 g
• Soda - 0,5 TL.
Ich sprach über meine Technik und mein Geschirr HIER.