Es gibt viele Möglichkeiten für dieses Gericht. Aber nach den Erinnerungen meiner Mutter und meiner eigenen hatten wir in den Ferien manchmal so ein Gericht. Und es hieß - Schweinefleisch auf Französisch.
Zutaten:
1 kg Schweinefleisch
150-200 gr. Käse
1 kg Kartoffeln
2-3 Stk. Zwiebeln
250 ml Mayonnaise
Salz-
gemahlener schwarzer Pfeffer
Tomaten und Kräuter optional
Wie man kocht:
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in 1 cm dicke Schichten quer zum Korn. Sie können es abschlagen, aber es ist nicht notwendig.
2. Mischen Sie die Hälfte der Mayonnaise mit gemahlenem Pfeffer und Salz nach Geschmack. Auch in diesem Stadium wird es nicht überflüssig sein, Gewürze für Fleisch oder etwas von Gewürzen für Schweinefleisch hinzuzufügen.
Fleischstücke mit dieser Mischung einfetten und zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Idealerweise ab 12 Stunden.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe oder Ringe und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
Das eingelegte Schweinefleisch auf dem Zwiebelkissen verteilen.
4. Auf einer groben Reibe rohe geschälte Kartoffeln reiben, den Saft leicht auspressen und mit ein paar Esslöffeln Mayonnaise, Pfeffer und Salz mischen.
Legen Sie den Kartoffelmantel gleichmäßig auf das Fleisch.
5. Wenn es Tomaten gibt, dekorieren sie das Gericht und geben ihm eine angenehme Säure. Aber in ihrer Abwesenheit wird nichts Schreckliches passieren. Meistens hatten wir dieses Gericht nur ohne Tomaten.
6. Legen Sie die Form in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und vergessen Sie sie etwa 1 Stunde lang.
7. Dann die Form entfernen, mit Käse bestreuen und zum Ofen zurückkehren.
Wir haben diesmal etwas übersehen, so dass unser Oberteil leicht verbrannt ist.
Wichtig! Nicht länger als 10 Minuten mit Käse backen!
8. Und wir dienen! Wir heben es mit einem Spatel vom Rand bis zum Boden auf, finden unser Schweinefleisch und nehmen ein Stück auf einem Teller direkt dazu und einen Kartoffelmantel heraus.
Eingelegte Gurken oder Tomaten sind großartige Ergänzungen.
Guten Appetit!
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