Ich kenne dieses Rezept schon lange. Aber irgendwie habe ich ihn vergessen. Aber vergeblich))
Ich habe bereits gezeigt, wie ich Sauerkraut koche, ich werde dieses Rezept am Ende des Artikels teilen. Das Rezept ist sehr einfach - nichts muss gemessen und gewogen werden. Deshalb habe ich sehr oft solchen Kohl gekocht. Und mir ist aufgefallen, dass es in letzter Zeit niemand gegessen hat.
So erinnerte ich mich endlich an ein anderes Rezept für einen köstlichen Kohlsnack. Und jetzt liegt es auf meinem Tisch anstatt auf einem eingelegten!
Wie man kocht
Ich schneide den Kohl in mittelgroße Stücke (ich lasse den Stumpf, aber Sie können ihn auch schneiden - da er für jeden bequemer ist).
Jetzt schneide ich die Karotten in Scheiben und die Rüben. Ich habe die Rüben in Würfel geschnitten, damit sie später bequemer serviert werden können - sie sind auch sehr lecker!
Ich habe auch den Knoblauch in Stücke geschnitten. Ich schneide kleiner, aber Sie können jede Nelke einfach der Länge nach schneiden - auch hier, wenn Sie möchten.
Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Dann nehme ich vom Herd und füge Salz, Zucker und Essig hinzu. Ich rühre es. Das Salz und der Zucker sollten sich auflösen.
Ich habe gehacktes Gemüse und Gewürze in eine Art Behälter gegeben. Ich benutze normale Literdosen. Unten sind Karotten, dann Kohl, Rüben, Knoblauch. Ich füge Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer (Erbsen) und Koriander hinzu.
Es bleibt, um die Gläser mit der vorbereiteten Marinade zu füllen.
Dieses Mal habe ich 2-Liter-Gläser bekommen (das reicht uns für 2 Tage).
Ich lasse die Gläser 36 Stunden auf dem Tisch. Dann habe ich es in den Kühlschrank gestellt. Sie können es bereits versuchen. Aber ich lasse es einen Tag im Kühlschrank - dann schmeckt der Kohl besser!
Versuche zu kochen. Das ist sehr lecker!
REZEPT:
• Kohl - 1,5 kg
• Karotten - 1 Stck.
• Knoblauch - 6 Zähne.
• Rüben - 1 Stck.
• Korianderbsen - 10 g
• Pfefferkörner - 10 g
• Lorbeerblätter - 3-4 Stk.
Für die Marinade:
• Wasser - 1 l
• Essig - 125 ml
• Zucker - 1,5 EL.
• Salz - 1 EL.
Wie ich Sauerkraut und ein paar weitere Kohlrezepte koche, sehen Sie im Video unten (es wird Ihnen gefallen):