Wissen Sie, Kartoffeln können, wie sich herausstellt, ehrlich gesagt fast wie ein Kunstwerk aussehen. Sogar eine einfache gebackene. Nicht ganz rustikal, aber sehr ähnlich.
Ich weiß nicht einmal, wie ich seine Vorzüge beschreiben soll, tatsächlich gibt es keine besonderen Vorzüge - der Geschmack wird nicht "ungewöhnlich raffiniert" (obwohl Sie einfetten können Trüffelöl und dann wird es definitiv eine Delikatesse sein, wenn nicht zu schmecken, dann zu einem Preis), aber dieses Geld tut mir leid - ich verstehe die allgemeine Begeisterung nicht Trüffel.
Es sind keine meisterhaften Super-Duper-Tricks erforderlich, um es vorzubereiten. Kein Su-Vid oder irgendetwas anderes so knifflig.
Die Hauptsache ist, die Kartoffeln gut zu schälen, um ihnen eine runde oder eiförmige Form ohne verdächtige Vorsprünge zu geben. Nun, und wählen Sie auch Knollen ohne Augen und andere Dinge - um nicht zu pflücken, das Aussehen zu verderben.
Für diejenigen, die Geschmack hinzufügen möchten, empfehle ich Kräuteröl.
Es ist sehr einfach zuzubereiten - frisches Grün (Rosmarin passt besonders gut, da es leicht sein Aroma abgibt), abspülen, trocknen und in ein Glas oder eine Flasche geben, Öl einfüllen. Die Menge an Öl und Kräutern ist immer willkürlich, je nachdem, wie reich der Geschmack ist, den Sie erhalten möchten. Und es ist nicht notwendig, Oliven zu verwenden, die einfachste wird gehen - Sonnenblumen (obwohl Sonnenblumen keine wirtschaftliche Option sind, werden sie bald im Preis mit Oliven vergleichbar sein). Sie können es in ein paar Stunden verwenden (das Aroma wird kaum ausgeprägt sein), und innerhalb einer Woche wird es seinen Höhepunkt erreichen. Dort können Sie das Gras bekommen, oder Sie können es verlassen.
Kurz gesagt, ich habe alles vorläufig gemalt, jetzt bereiten wir uns vor:
Wir schälen die Kartoffeln sehr gleichmäßig, um die perfekt aussehenden Knollen zu erhalten.
Wir nehmen ein paar Grüns, besser sortiert (das ist interessanter). Sie können Basilikum, Rosmarin, Petersilie, Dill, sogar Minze tun! Ich empfehle übrigens sehr, die Kombination aus Minze und Kartoffeln zu probieren. In Salaten klingt es toll, und hier wird es auch angebracht sein
Jetzt schneiden wir die Kartoffeln in zwei Hälften, fetten die Schnitte mit Öl und Salz ein und verteilen das Grün auf den Schnitten. Es ist besser, es so zu schneiden, dass die Zweige und Blätter nicht über die Knollenränder hinausragen.
Wir bedecken das Backblech mit Backpapier (seien Sie nicht gierig, nehmen Sie ein gutes silikonisiertes Pergament), legen die Kartoffeln mit dem Schnitt aus - so dass das Gras zwischen der Knolle und dem Pergament liegt. Fetten Sie nun die Kartoffeln erneut mit Öl ein (abgerundete Buckel nach oben), salzen Sie sie und geben Sie sie 30 bis 40 Minuten lang bei 200 bis 220 Grad in den Ofen (abhängig von der Größe der Knollen).
Wir nehmen heraus und bekommen eine schön aussehende und angenehm schmeckende (und duftende) Beilage oder sogar eine separate Schüssel. Wenn es mit einer hausgemachten cremigen oder sogar Mayonnaise-Sauce serviert wird, wird es von beiden Wangen gegessen, nicht zuletzt wegen seines interessanten Aussehens.