Heute bereiten wir ein köstliches Mittagessen aus den einfachsten Produkten zu, sehr lecker und befriedigend. Dünner Teig und ungewöhnliche Füllung, wie bei Erwachsenen und Kindern!
Lassen Sie uns zuerst den Teig vorbereiten.
Sieben Sie 500 Gramm Mehl und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Falls gewünscht, kann ein Schuss Kurkuma hinzugefügt werden. 1 Ei brechen und mischen.
Gießen Sie nun 220 Milliliter kochendes Wasser ein und kneten Sie den Teig. Zuerst mit einem Spatel, dann kneten wir mit den Händen. Es wird nicht mehr so heiß sein. Infolgedessen wird der Teig sehr angenehm, flexibel, zart und sollte nicht an Ihren Händen haften. Nachdem der Teig bereits zusammengekommen ist, gehen Sie zum Brett oder Tisch und kneten Sie ihn etwa fünf Minuten lang.
Jetzt lege ich den Teig in einen Beutel, lasse ihn etwa fünfzehn Minuten ruhen, er wird weicher und lässt sich leichter ausrollen.
Die Füllung werden wir sehr lecker und ungewöhnlich haben. Für die Füllung brauchen wir viele Kartoffeln, 800 Gramm. Außerdem werden wir die Kartoffeln roh verwenden. Fügen Sie nur 300 Gramm Hackfleisch zu den Kartoffeln hinzu. Sie können noch weniger, 200 Gramm hinzufügen, es wird immer noch sehr lecker sein. Ich habe Hackfleisch genommen, du kannst Rind- oder Schweinefleisch nehmen, wen du willst. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit heraus.
Sie können übrigens direkt in ein Sieb reiben, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließt.
Zwei mittelgroße Zwiebeln fein hacken. Sie können die Zwiebel direkt in die Füllung geben, aber es wird noch schmackhafter, wenn die Zwiebel goldbraun gebraten wird.
Den Kartoffeln Hackfleisch und aromatische goldene Zwiebeln hinzufügen.
Ich werde auch etwas frische Petersilie hinzufügen und sie in kleinere Stücke schneiden. Die Füllung gut salzen. Schwarzer Pfeffer oder roter Pfeffer können hinzugefügt werden. Ich werde nichts anderes hinzufügen, lass es nur die Zwiebel und die Petersilie sein.
Der Teig legte sich hin und wurde geschmeidiger. Der Einfachheit halber werde ich den Teig in zwei Hälften teilen. Ich werde ein Stück in eine Tasche stecken, und wir werden uns um das andere Stück kümmern. Der Tisch reicht mit Mehl und leicht dem Teig selbst. Wir rollen eine dünne Schicht aus.
Jetzt schneiden wir die Kreise aus. Ich werde tolle Knödel machen. Ich mag die Art und Weise, wie sie aussehen und schmecken. Dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen. Sie können auch kleine, vertraute erstellen. Ich schneide Kreise mit einem Durchmesser von 10 Zentimetern aus.
Legen Sie die Füllung sofort in einem Esslöffel auf alle Kreise. Es wird viele Füllungen geben :)
Jetzt schließen wir jeden Knödel vorsichtig und kneifen ihn. Und leicht abflachen, so dass der Knödel dünn wird, dann kocht er schneller.
Wir stellen den Wassertopf ins Feuer und warten, bis das Wasser kocht. Gib etwas Salz ins Wasser. Ich mag auch ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Werfen Sie nacheinander große Knödel hinein. Zuerst stören wir die Knödel nicht, warten, bis sie aufschwimmen, und kochen dann etwa 7 Minuten lang. Das Feuer ist durchschnittlich.
Auf einen Teller legen und mit einem Stück Butter einfetten. Mit Gewürzen oder frischen Kräutern bestreuen, was immer Sie möchten. Auf dem Tisch servieren. Die Knödel sind weich und lecker, mit einem dünnen zarten Teig und einer aromatischen köstlichen Füllung. Versuche zu kochen! Ich wünsche Ihnen von Herzen guten Appetit!
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz-
- Prise Kurkuma
- 1 Ei
- 220 ml kochendes Wasser
- 800 g Kartoffeln
- 300 g Hackfleisch (ich habe Hühnchen)
- 2 Zwiebeln
- Petersilie
- Salz-