Hallo Freunde! Heute steht auf meinem Programm Moussaka, ein wunderbarer griechischer Auflauf. Ich gebe nicht vor, die Authentizität des griechischen Moussaka zu sein, aber ich mache es, wie es meiner Familie gefällt, obwohl die Hauptkomponenten dieselben sind.
👇 VIDEO VON GRIECHISCHEM MUSAKI MIT KARTOFFEL 👇
GRIECHISCHES MUSAKA MIT EGGPLANTS UND BESHAMEL SAUCE
- Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden, salzen und eine Weile stehen lassen.
- Dann müssen sie mit Wasser gespült werden.
- Schneiden Sie die Zucchini auf die gleiche Weise.
- Zwiebel, Karotte, Selleriestiel, Knoblauchzehe in einen Mixer geben und hacken.
- Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse anbraten.
- Wenn die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist Hackfleisch hinzufügen und knusprig braten.
- Moussaka kann mit Lamm oder Rindfleisch gekocht werden.
- Fügen Sie (optional 50 ml Rotwein), 100 ml Brühe oder Wasser hinzu.
- Hier sind gehackte Tomaten, 1 EL. ein Löffel Tomatenmark und Ihre Lieblingsgewürze.
- Mit Salz, Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Auberginen mit kaltem Wasser abspülen und auf ein Sieb stellen.
- Sie können in Olivenöl gebraten oder im Ofen gebacken werden.
- Legen Sie die Auberginen und Zucchini auf ein Backblech und heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor.
- Legen Sie das Backblech für 15 Minuten in den Ofen.
- Ich werde Kartoffeln hinzufügenobwohl dies auch optional ist.
- Dünn geschnittene Kartoffeln 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Bechamelsauce
- Das Mehl in Butter anbraten.
- Milch unter ständigem Rühren einführen.
- Wenn die Hälfte der Milch gut mit Mehl vermischt ist, fügen Sie den Rest hinzu. Halten Sie die Hitze zwischen mittel und minimal.
- Die Sauce salzen, etwas schwarzen Pfeffer und 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss hinzufügen.
- Nehmen Sie die gebackenen Auberginen aus dem Ofen und senken Sie die Temperatur auf 180-190 ° C.
MUSAKI ZUSAMMENBAUEN
- Die Form mit Öl schmieren. Die unterste Schicht sind Kartoffeln. Top mit Auberginen.
- Gießen Sie die Hälfte der Sauce über die Aubergine. Dann Zucchini. Hackfleisch und übrig gebliebene Sauce.
- Das Moussaka mit geriebenem Käse bestreuen.
- Ich füge dem Käse einen Löffel Semmelbrösel hinzu.
- Schicken Sie die Form für 30-35 Minuten in den Ofen.
- Schau wie schön es ist und natürlich lecker! 👇
Zutaten:
👉 "Rätsel" -Salat. Niemand hat bisher vermutet, dass er mit Auberginen zusammen ist
Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!