Eine ungewöhnliche Schwammrolle mit Blumenmuster wird eine Dekoration des festlichen Tisches sein. Es ist unglaublich schön und originell. Wenn Sie eine solche Rolle vorbereitet haben, werden Sie alle überraschen und begeistern! Niemand wird glauben, dass Sie selbst eine solche Rolle gemacht haben.
Diese Rolle ist nicht nur ungewöhnlich schön, sie ist auch sehr lecker. Zarter, eingeweichter Keks in Kombination mit Buttercreme auf Kondensmilch und Kirschsäure. Das ist eine Freude!
Die Zubereitung dieser ungewöhnlichen Keksrolle ist nicht sehr schwierig. Es ist nur wichtig, die Technologie und die Proportionen zu beachten. Wenn Sie genau nach dem Rezept kochen, werden Sie definitiv Erfolg haben.
Diese Rolle mit Blumenmuster wird bis zum 8. März besonders relevant sein, aber sie wird einen Kuchen auf jedem festlichen Tisch mehr als ersetzen!
Zutaten:
Keks
- Eier - 5 Stk.
- Mehl - 130 g (5 EL). l. mit einer großen Folie)
- Zucker - 120 g (5 EL). l. mit einer großen Folie)
Sahne
- gekochte Kondensmilch - 180 g
- Butter - 150 g
- Kirschen in Dosen - 100 g
Imprägniersirup
- Wasser - 1/3 EL.
- Zucker - 1/3 EL.
Masse zeichnen
- Mehl - 40 g (1 EL). l. mit einer großen Folie)
- Protein - 36 g (aus 1 Ei)
- Butter - 30 g
- Lebensmittelfarbe - ROT, GELB, GRÜN
Schritt für Schritt Rezept
Ziehmasse vorbereiten
1. Das Eiweiß eines Eies mit einem Mixer schlagen und etwas Zucker hinzufügen. Schlagen Sie bis fester Schaum.
2. Fügen Sie dem Protein weiche Butter hinzu und schlagen Sie erneut ein wenig.
3. Dann hier Mehl hinzufügen und nochmals schlagen.
4. Teilen Sie den resultierenden Teig in drei ungleiche Teile.
5. Teilen Sie den resultierenden Teig in drei ungleiche Teile.
6. Wir übertragen die farbige Masse in Spritzbeutel.
7. Für eine gleichmäßige Anwendung des Musters auf der Keksrolle benötigen wir eine Schablone. Ich habe es ausgedruckt, aber Sie können es von Hand zeichnen.
Legen Sie die Schablone unter das Pergamentpapier. Wir bringen Pergamentpapier auf die Größe des Backblechs.
Verwenden Sie hochwertiges, silikonisiertes Pergamentpapier.
8. Tragen Sie die Zeichenmasse mit einer Schablone auf das Papier auf.
9. Wir tragen Blumen auf die Mitte des Backblechs auf, wo sich der äußere Teil der Rolle befindet.
Wir übertragen die Zeichnung auf dem Pergament auf ein Tablett oder eine Tafel und legen sie in den Gefrierschrank.
Einen Keks kochen
10. Während die Blumen gefrieren, bereiten Sie einen Keksteig vor.
5 Eier in Eigelb und Weiß teilen.
11. Wir fangen an, die Weißen zu schlagen und fügen ihnen eine Prise Salz hinzu, damit sie besser schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker zu den Proteinen hinzu und schlagen Sie, bis dichte, stabile Spitzen erreicht sind. Beim Drehen der Schüssel sollten die Weißen nicht ausgehen.
12. Fügen Sie das Eigelb nacheinander zu den geschlagenen Weißen hinzu, ohne das Schlagen zu stoppen. Schlagen Sie bis glatt.
13. Fügen Sie gesiebtes Mehl zu den geschlagenen Eiern in 2-3 Ansätzen hinzu. Bei der niedrigsten Mischergeschwindigkeit kurz umrühren oder einen Spatel verwenden. Der Teig sollte sich nicht absetzen.
14. Übertragen Sie die gefrorenen Blumen zurück auf das Backblech. Gießen Sie den gerade gekneteten Keksteig darauf und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem gesamten Backblech.
15. Wir legen den Keks auf 180 Grad vorgewärmt. backen und ca. 25 Minuten backen.
16. Während der Keks backt, bereiten Sie den Sirup vor.
Mischen Sie 1/3 Tasse Zucker und Wasser und setzen Sie es in Brand. Nach dem Kochen den Sirup 1-2 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Den Sirup abkühlen lassen.
17. Wir nehmen den fertigen Keks sofort aus dem Ofen und entfernen das Pergamentpapier daraus.
Legen Sie ein eingeweichtes und gut ausgewrungenes Handtuch auf den Tisch und einen Keks darauf.
Den Biskuitkuchen mit einem Handtuch zusammenrollen. Dies sollte so schnell wie möglich erfolgen, bevor der Keks abgekühlt ist und zu brechen beginnt.
Lassen Sie den gerollten Keks abkühlen.
Kochsahne
18. Butter bei Raumtemperatur weiß schlagen. Fügen Sie gekochte Kondensmilch zur Butter hinzu und schlagen Sie alles noch einmal.
Wir sammeln die Rolle
19. Erweitern Sie den abgekühlten Keks und entfernen Sie das Handtuch.
Den Keks gut mit dem vorbereiteten Sirup einweichen.
20. Tragen Sie die Creme gleichmäßig auf den eingeweichten Keks auf.
Verteilen Sie die Füllung am Rand des Kekses. Ich habe diese Kirsche.
21. Rollen Sie den Keks vorsichtig in eine Rolle.
22. Wir wickeln die Rolle in Plastikfolie ein und stellen sie einige Stunden lang in den Kühlschrank.
23. Ein Brötchen mit einer solchen Creme zeigt seinen besten Geschmack bei Raumtemperatur. Nehmen Sie es daher vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
Eine so originelle, ungewöhnliche und sehr leckere Rolle stellte sich heraus. Das Backen einer solchen Rolle wird nicht schwierig sein, und Ihre Gäste werden sich noch lange an die Originalzeichnung erinnern.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com