Variationen in den Rezepten sind viele, aber dies ist das Kraut den meist weich und zart Geschmack hat.
Knusprig, würzig und lecker - dass dies das wahre Sauerkraut im Winter sein soll.
Um Sauerkraut war sehr lecker, ist es notwendig, alle Tricks, um zu kochen und wissen.
„Red“ Sauerkraut
Zutaten:
1 kg Kohl
2 Rüben
Knolle Knoblauch
1 h. l. schwarze Pfefferkörner
1 l Wasser
1 h. l. Koriandersamen
2 EL. l. Salz
0,5 Stunden. l. heißen roter Pfeffer
2 Blätter
0,5% Essig Tasse 9
0,5 Tasse Pflanzenöl
Zubereitung:
1. In der Pfanne gießt Wasser, Salz, Paprika, Lorbeerblatt Öl. Umrühren und kochen für 2 Minuten. Entfernen Sie die Marinade aus Wärme, cool. Gießen Sie den Essig und fügen Sie die Knoblauchscheiben.
2. Beets sauber und in kleine Stücke schneiden.
Dann wurde sie in einer Gurke setzen.
3. Kohl reinigen von der oberen Lage und die geschnittenen Stücke des Kohls.
4. Setzen Sie den Kohl in einer großen Schüssel geben. Zum Beispiel kann eine Kunststoffschale oder ein Eimer oder Emaille Topf Edelstahltanks.
5. Top gießen Kohl mit Sole Rüben.
6. Pin Kohl Unterdrückung.
7. Lassen Sie marinieren Geschirr für 3 Tage bei Raumtemperatur. Dann machen den Kohl in einem kühlen Ort für die Lagerung oder Verschiebung an die Banken und die Kunststoffabdeckungen zu schließen.
Der Kohl kann eine Wurzel oder ein Blatt Meerrettich hinzufügen.
Würziges Kraut mit Pfeffer für den Winter
Zutaten:
2,5 kg Kohl
1 kg Möhren
2 pod chili
200 gr. Sellerie
3 Lorbeer
Wurzel- oder Petersilie
2,5 l Wasser
1 EL. l. Zucker
150c. Salz
3 Stunden. l. Essig
Zubereitung:
1. Die oberen Blätter von Kohl zu entfernen und den Kopf unter der Dusche waschen alle anhaftenden Schmutz zu entfernen.
2. Shred den Kohl in Streifen schneiden.
3. Möhre schälen und raspeln auf einem Medium Reibe.
4. Sellerie und Petersilie auch zu schleifen müssen.
5. Chile gereinigt aus den Samen und in Ringe schneiden.
6. Kohl, Karotten, Kräutern und Chili-Mix und in sterilisierte Gläser erweitert.
7. Eine Mischung aus Gemüse mit kochendem Wasser und Abdeckkappen.
8. In der Pfanne gießt Wasser, Salz, Lorbeer und Zucker.
9. Wenn alles zum Kochen kommt, kocht die Marinade für 1 Minute und doavit Essigessenz.
10. Lassen Sie das Wasser aus Kohl und stattdessen heiße Marinade gießen. Banken schließen die Deckel und lassen Sie sich ein Handtuch zu kühlen.
Finished cabbage vor der Lagerung.
Guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!