Hallo Freunde! Hier ist ein einfaches Rezept für die Herstellung von Marzipan (Mandelpaste) zu Hause.
Es wird verwendet, um Süßigkeiten zu machen, festliches Backen oder Marzipanfiguren.
Sehen Sie sich das Video an, es ist überhaupt nicht schwierig.
Wie kann man Marzipan zu Hause herstellen? 👇
Hausgemachtes Marzipanrezept
- Gießen Sie kochendes Wasser über die Mandeln und lassen Sie es fünf Minuten lang stehen.
- Dann die Nüsse schälenEs ist ganz einfach, er springt selbst aus der Haut.
- Wenn die Mandeln alt und schlecht gereinigt sind, lassen Sie dieses Wasser ab und gießen Sie kochendes Wasser erneut darüber.
- Geschälte Nüsse schnell mit kaltem Wasser abspülen und trocknen.
- Mahlen Sie die Nüsse im Pulsmodus, bis sie krümeln.
- Fügen Sie Puderzucker hinzu und mahlen Sie alles zusammen.
- Das Endergebnis ist eine Mischung aus Mandeln und Puderzucker.
- In einem Topf Wasser mit Zucker mischen, die Hitze einschalten und zum Kochen bringen, und der Zucker ist vollständig aufgelöst.
- Kochen Sie den Sirup auf 115 ° C, dies ist ein Test für die "weiche Kugel".
- Halten Sie die Hitze zwischen mittel und minimal.
- Ab dem Moment des Kochens brauche ich normalerweise 5 Minuten.
- Gehackte Mandeln in den Sirup geben und alles gut mahlen.
- Geben Sie die Masse in denselben Mixer zurück und mahlen Sie erneut mit niedriger Geschwindigkeit.
- Wenn Sie bittere Mandeln haben, empfehle ich, diese jetzt hinzuzufügen, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern.
- Bei einer großen Menge Marzipan können Sie einen Fleischwolf verwenden.
- Wenn sich die Masse nicht in einem Klumpen sammelt, stellen Sie die Dichte mit gekochtem Wasser ein und geben Sie sie in einen Teelöffel.
- Wenn die Masse zu dünn ist, können Sie die Dicke mit Puderzucker einstellen.
- Sie können Marzipan in den Kühlschrank stellen.
Rezept für Marzipan (Mandelpaste):
100 g geschälte Mandeln oder Mandelpulver
50 g Puderzucker
100 g Zucker + 50 g Wasser
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Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!