Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für Rozochki-Hüttenkäsekekse teilen. Ich empfehle, die Portion sofort um das 2-3-fache zu erhöhen. Kekse schmelzen einfach in Ihrem Mund! Sehr lecker, zart und natürlich gesund, weil es gesunden Hüttenkäse enthält.
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Rezept:
Hüttenkäse -180g.
Eigelb -1 Stk.
Zucker -60g.
Salz -1 / 4 TL.
Butter -60g.
Mehl -150-200g.
Backpulver -1 TL.
Vanillin - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Teilen Sie das Ei in Weiß und Eigelb. Zum Kochen benötigen wir nur ein Eigelb. 1 EL hinzufügen. Zucker und Eigelb mit Zucker gut mahlen.
Wir messen 180 Gramm Hüttenkäse und fügen 60 Gramm weiche Butter hinzu. Ich ertrank es leicht in der Mikrowelle. Und die Butter mit Hüttenkäse gut mahlen, nun den restlichen Zucker, Salz ¼ TL, Eigelb mit Zucker hinzufügen und mischen.
Lassen Sie uns 150 Gramm Mehl abmessen und 1 TL hinzufügen. Backpulver und nun nach und nach Mehl mit Backpulver zum Teig geben. Möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl, alles hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses und der Größe des Eigelbs ab. Ich brauchte weitere 50 Gramm.
Der Teig sollte elastisch sein und nicht an Ihren Händen kleben. Wir stellen den Teig für 15-20 Minuten in den Kühlschrank. Jetzt nehmen wir den Teig heraus und rollen eine ca. 5 mm dicke Schicht aus, schneiden die runden Stücke mit einem Glas aus.
Wir nehmen 3 Kreise, legen sie in einer Reihe mit einem kleinen Fliegenfischen übereinander und falten die Röhre. Wir schneiden es in 2 gleiche Teile und bekommen 2 Rosen. Wir korrigieren die Form, wenn nötig, befestigen wir sie.
Auf ein Backblech legen, mit Zucker bestreuen. Wir stellen es in den Ofen und backen 15-20 Minuten bei 180 Grad.
Es eignet sich zum Frühstück und Nachmittagstee. Es schmeckt besonders gut mit einer Tasse warmer Milch.
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In meinem kurzen Video unten können Sie sich auch einen detaillierteren Prozess zur Herstellung von Schnitzeln ansehen: