Hallo, ich heiße Oksana! Grüße an alle, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, meine Rezepte werden für Sie interessant und nützlich sein - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
✅ 👌 Was gibt einen wunderbaren Grund, sich an einem Tisch zu treffen und einen gemütlichen Wochenendabend zu verbringen? Natürlich frisch gebackene hausgemachte Kuchen, besonders mit Liebe gemacht!
Ich koche oft verschiedene Backwaren und habe bereits viele Rezepte auf meiner Seite veröffentlicht.
Hier sind einige von ihnen ...
Ich werde Links zu diesen Rezepten am Ende dieser Veröffentlichung hinterlassen: Schauen Sie, vielleicht wird Ihnen etwas gefallen!
Und heute werde ich es wagen, Ihnen ein Rezept für köstliche Hüttenkäsebrötchen anzubieten, ohne Zweifel wird es diejenigen geben, die dieses Rezept zu schätzen wissen.
Die nach diesem Rezept zubereiteten Brötchen sind locker, luftig und sehr lecker! Versuch es.
📕Kochzutaten:
Für den Test:
Milch - 200 ml
Zucker - 4 EL. l.
Trockenhefe - 1,5 TL l.
Salz - 1/2 TL l.
Ei - 1 ganzes und 1 weißes vom zweiten Ei
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Mehl - 500 g
Für die Füllung:
Hüttenkäse - 350 g
Eigelb - 1 Stk., Der übrig gebliebene
Zucker - 2,5 EL. l.
Vanillin - nach Geschmack
Ei - 1 Stk. zum Einfetten von Brötchen
»Jetzt fangen wir an zu kochen ...«
Erhitze die Milch bis sie warm ist (ca. 30-40 Grad), gieße sie in eine tiefe Schüssel, in der wir den Teig kneten, schnell wirkende Hefe und Zucker hinzufügen. Mischen Sie alles gut und lassen Sie die Hefemischung 5-10 Minuten stehen, während wir sie beiseite stellen, damit die Hefe aufwacht und zu "arbeiten" beginnt.
Und zu diesem Zeitpunkt haben wir Zeit, die Füllung vorzubereiten - Sie benötigen buchstäblich 5-7 Minuten. Hüttenkäse in eine Schüssel geben, nach Belieben Zucker und etwas Vanillin hinzufügen, ein Eigelb und alles mischen. Und während wir die Quarkmasse in den Kühlschrank schicken.
Zu diesem Zeitpunkt ist die Hefe bereits aktiviert. Fügen Sie Salz, ein Ei und das vom ersten Ei übrig gebliebene Protein hinzu und gießen Sie Pflanzenöl ein. Alles gründlich umrühren.
Als nächstes sieben Sie das Mehl und kneten Sie einen glatten, weichen, elastischen Teig (Sie können ihn auch mit Hilfe geeigneter Küchengeräte von Hand kneten - es gibt keinen Unterschied). Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Folie oder einem Deckel ab und lassen Sie sie 1-1,5 Stunden gehen. Nach der angegebenen Zeit erhöht sich das Teigvolumen um das 2-3-fache.
Der Teig, der aufgegangen ist, wird zur Erleichterung der weiteren Arbeit in zwei Hälften geteilt, ein Teil auf einen mit Mehl bestreuten Tisch gelegt und zu einem 3-4 mm dicken Rechteck ausgerollt.
Wir verteilen die Hälfte der Quarkfüllung und verteilen sie gleichmäßig auf dem Teig.
Wir rollen uns zu einer engen Rolle zusammen. Und wir teilen es in 6-8 Teile (abhängig von der Größe der Form, in der der Kuchen gebacken wird). Das gleiche machen wir mit dem zweiten Teil des Teigs und der restlichen Füllung.
Legen Sie die entstandenen Brötchen nach oben in eine gefettete Auflaufform. Mit Folie abdecken und etwas Abstand in der Form lassen.
Dann die Oberseite mit einem geschlagenen Ei einfetten und zum Backen im Ofen schicken.
Und das ist noch nicht alles, lesen Sie bis zum Ende ↓↓↓ 👇👇👇
Wir backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang.
Die Brötchen sind luftig und weich, wie Flusen, duftend und zart. Kochen, schmecken, Tee genießen!
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!