Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
✅ 👌Nicht alle Hausfrauen kochen gerne Gerichte aus der Leber - einige sind sogar kategorisch in Bezug auf diese Innereien. Tatsächlich enthält die Leber Eisen, viele Vitamine und andere nützliche Substanzen.
Heute werde ich Ihnen erzählen, wie ich eines meiner Lieblingsgerichte koche, wo die Hauptzutat ist ist die Leber.
Die Leber ist die weichste, schmilzt im Mund und in Kombination mit Pilzen, Karotten, Zwiebeln und Omelett kommt unglaublich lecker raus!
Dieses Gericht wird definitiv jedem gefallen, auch denen, die manchmal die Nase von der Leber "falten".
Kochzutaten:
Hühnerleber - 500-600 g
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 2 Stk.
Frische Champignons - 200-250 g
Pflanzenöl - zum Braten
Salz - 2-3 Prisen
Zum Befüllen benötigen Sie:
Hühnereier - 3 Stk.
Saure Sahne - 200 g
Salz - 1/3 TL l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1-2 Prisen
Und jetzt fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Zuerst nehmen wir Gemüse, waschen und schälen - schneiden die Zwiebel in kleine Würfel, reiben die Karotten. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, zuerst eine kleine Zwiebel anbraten. Dann die geriebenen Karotten hinzufügen, umrühren und alles zusammen 4-5 Minuten braten, bis das Gemüse zart ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Übertragen Sie die gebratene Gemüsemischung in eine geeignete Auflaufform. Und während wir beiseite legen.
Waschen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. In einer Pfanne eine neue Portion Pflanzenöl erhitzen und die Pilze hellgoldbraun braten. Die gesamte Flüssigkeit sollte verdampft sein. Am Ende des Bratens etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Wir verteilen die gebratenen Champignons auf Karotten und Zwiebeln.
Und jetzt ist die Leber die Hauptzutat - waschen Sie sie gut, entfernen Sie alles Unnötige und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Bei starker Hitze goldbraun braten.
Und dann die letzte Schicht in eine Auflaufform geben.
Jetzt bereiten wir die Füllung vor. 3 Eier in eine Schüssel geben, mit saurer Sahne, etwas Pfeffer und einem Drittel Teelöffel Salz abschmecken. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren.
Gießen Sie die Sauerrahm-Ei-Mischung in eine Form und versuchen Sie, sie gleichmäßig auf alle Produkte zu verteilen.
Und das ist noch nicht alles, lesen Sie bis zum Ende ↓↓↓ 👇👇👇
Jetzt schicken wir das Gericht in den auf 180 Grad erhitzten Ofen und backen die Leber 20-25 Minuten in einem Omelett.
Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen, schneiden es in Portionen und servieren es, bis es abgekühlt ist. Die Leber ist saftig und passt gut zu gebratenem Gemüse, Pilzen und dem delikatesten Omelett. Ein herzhaftes Frühstück oder ein reichhaltiges Abendessen ist fertig. Kochen, schmecken, guten Appetit!
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!