Nach diesem Rezept backe ich schon sehr lange Pfannkuchen! Sie erweisen sich immer als üppig, völlig fettfrei, weich und sehr lecker! Hatten Sie jemals so etwas, dass Sie anstelle von flauschigen Pfannkuchen "Serviettenpfannkuchen", ölige Schwämme "oder" Gummisohlen "bekamen? 😬 Schreiben Sie in die Kommentare. Und ich werde Ihnen sagen, was ich tue, um dies zu verhindern))
Sehen Sie sich dieses Rezept im Video unten um 02:47 an. Es gibt auch 4 weitere Rezepte - Pizza-Pfannkuchen, Pfannkuchen mit Zwiebeln (mein Rezept), Pfannkuchen mit Gemüsepüree und eine Vorspeise mit Wurst. Schauen Sie mal rein - Sie werden es lieben!
Die Zutaten sind die häufigsten. Aber ich habe die Theorie bereits mehr als einmal getestet, dass nichts funktionieren kann, wenn Sie auch nur ein wenig vom Rezept abweichen. Dies ist genau dann der Fall, wenn sich das Ergebnis aufgrund einer Änderung der Stellen der Begriffe noch ändert!
Ei, Salz und Zucker mit einem Schneebesen schlagen. Dann füge ich warmen Kefir hinzu. Es ist warm (!) - ca. 35 ° C. Nochmals mischen.
Dann gieße ich Pflanzenöl in den Teig.
Jetzt füge ich nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Allmählich, nicht auf einmal, mische ich gründlich, damit es keine Klumpen gibt.
Ich füge ganz am Ende Soda hinzu, wenn der Teig fast fertig ist (!). Das Foto zeigt, wie der Teig "zum Leben erweckt" wird. Im obigen Video ist dies noch besser zu sehen))
Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl bis zur gewünschten Konsistenz hinzu und kneten Sie den Teig gut. Es sollte dick sein!
Ich lasse den Teig 30 Minuten auf dem Tisch und rühre dann nicht (!). Schaufeln Sie den Teig vorsichtig mit einem Löffel am Rand auf.
Ich verteile es in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl und brate es auf beiden Seiten bei schwacher Hitze goldbraun an.
Ich breitete es auf einem Papiertuch aus. Pfannkuchen sind immer locker, immer gut gebacken und nehmen kein überschüssiges Öl!
• Kefir - 500 ml
• Mehl - 500 g (± 50 g)
• Zucker - 1,5 EL.
• Salz 1/3 - 1/2 TL.
• Soda - 2/3 TL.
• Ei - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL. + zum Braten