Ein neues Rezept für Buchweizenliebhaber.
Ich koche Buchweizen in Salzwasser und lasse es etwas abkühlen. Normalerweise verwende ich den Buchweizen von gestern für dieses Rezept. Und Buchweizen verschwindet nicht und das Gericht wird schneller zubereitet))
Die Auberginen schälen und in kleine Würfel schneiden. In Olivenöl braten, bis sie weich sind.
Im Winter verwende ich für dieses Rezept gefrorene Auberginen. Ich tränke sie in Wasser und brate sie auf die gleiche Weise. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kombinieren Sie gebratene Auberginen und Buchweizen in einer Schüssel.
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In einem Mixer mühle ich Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Gemüse (Sie können alles tun, ich habe Sellerie, Petersilie, Frühlingszwiebeln). Ich füge Olivenöl und meine Lieblingsgewürze hinzu (ich mag Zira hier).
Anstelle von Tomaten können Sie auch etwas Tomatensaft verwenden. Manchmal benutze ich auch Tomaten, die ich ohne Salz und Essig ernte.
Ich habe dieses Rezept zuvor geteilt HIER.
Ich füge Dressing zu Buchweizen und Auberginen hinzu. Und gut mischen. Wenn wenig Salz vorhanden ist, können Sie Salz hinzufügen.
Serviert mit Zwiebelfedern und Kräutern dekoriert. Hier ist ein Salat! Sehr ungewöhnlich, aber lecker!
Wir essen dieses Gericht kalt. Aber eines Tages war noch etwas übrig - und ich wurde warm. Super! Es ist also gut für eine Beilage und für einen Snack.
REZEPT:
• Aubergine - 1-2 Stk.
• Buchweizen - 250 g (Gewicht des bereits gekochten Buchweizens)
• Zwiebel - 1 Stck.
• Tomaten 2 Stk. (oder Tomatensaft 60-70 ml)
• Grüne (ich habe Sellerie und Petersilie)
• Schnittlauch
• Knoblauch - 1 Zahn.
• Olivenöl - 2-3 EL.
• Zira - 0,5 TL.
• Salz
Im Video unten dieses Rezept und 4 weitere Buchweizenrezepte. Schauen Sie mal rein - es wird Ihnen bestimmt gefallen!