Sie können im Ofen, in einem langsamen Kocher und auf dem Herd kochen. Aber natürlich kann das Fleisch, das in einem Kessel von solcher Schönheit gekocht wird, mit nichts verglichen werden! Weiß übrigens jemand, was der Fluss ist? Wir können Nachbarn sein 😉
Wie man kocht
Bereiten Sie zuerst das Fleisch vor. Ich benutze normalerweise Schweinefleisch für dieses Gericht. Auf Wunsch kann es aber auch durch Rind- oder Lammfleisch ersetzt werden. Ich habe in diese Stücke geschnitten:
Wir werden sieben sein, also habe ich heute 7 Fleischstücke. Das Fleisch mit Gewürzen bestreuen (hier nach Geschmack). Ich habe schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und gemahlenen Koriander. Ich befeuchte meine Hand mit Pflanzenöl und verteile die Gewürze (wie ich das mache, ist im Video deutlich zu sehen). Das Fleisch ist kein Salz! Ich falte und stelle es für 3-4 Stunden in den Kühlschrank (oder besser nachts).
Wir gehen zum Fluss))
Zuerst brate ich das Fleisch in etwas Pflanzenöl. Und jetzt bin ich Salz. Sie müssen nicht stark braten. Etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite (natürlich können Sie 2-3 Stücke gleichzeitig braten).
Dann verteile ich das Fleisch und das Gemüse in Schichten im Kessel. Nach unten die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe schneiden, dann 3-4 Fleischstücke, wieder die Zwiebel, der Rest des Fleisches.
Ein wenig schwarzer Pfeffer und Karotten. Dann Champignons. Wenn groß, halbieren. Und Paprika (nicht zu fein gehackt).
Ich lege Kartoffeln darauf. Ich schäle es einfach. Wenn groß, kann es auch halbiert werden. Aber ich mag es, wenn die Kartoffeln ganz sind. Noch etwas schwarzer Pfeffer, Oregano und Lorbeerblatt.
Wir mögen es, wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist, also füge ich etwa ein weiteres Glas Wasser hinzu (ich habe ein wenig Salz darin gelöst). Sie müssen jedoch kein Wasser hinzufügen! Alle! Ich decke mit einem Deckel ab und die Schüssel wird für ungefähr 1,5 Stunden schmachten. Ich öffne derzeit nicht den Deckel.
Probieren Sie es in 1,5 Stunden! FOTO VERLASSEN >>>
Rezept:
• Schweinefleisch - 1,3 kg
• Kartoffeln 1,3-1,5 kg
• Paprika - 3-4 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln (mittel) - 6-8 Stk.
• Champignons - 300-350 g
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Pflanzenöl - 2-3 EL.
• Wasser - 200 ml
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Getrockneter Oregano
• Gemahlener Koriander
• Muskatnuss
• Salz
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