Der Teig ist universell. Ich mache daraus Desserts, Brötchen, Pizza, Knödel, Kuchen und Tortillas. Sie können einfrieren!
Wie ich den Teig "158" mache und warum ich ihn so benannt habe (der Name ist seltsam, aber sinnvoll), siehe hier:
Ich werde den Teig machen:
Alles ist elementar! Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben.
Ich füge Butter (oder Buttermargarine) hinzu und mahle sie mit Mehl zu Krümeln. Ich mache das mit einem speziellen Messer (damit die Butter nicht aus der Wärme meiner Hände schmilzt), aber Sie können zum Beispiel die gefrorene Butter auf einer Reibe reiben und sie schnell mit Ihren Händen reiben - es wird auch funktionieren.
Jetzt saure Sahne (oder Kefir). Normalerweise füge ich 15% fette saure Sahne hinzu. Aber mit Kefir funktioniert es auch super. Ich knete den Teig und stellte ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
Sie können in einer Stunde kochen. Heute werde ich Ihnen zeigen, wie ich Kuchen mache (sehr, sehr lecker). Aber im Video oben (am Anfang des Artikels) gibt es eine große Anzahl von Gerichten, die aus diesem Teig zubereitet werden können. Seien Sie sicher zu sehen - es wird Ihnen gefallen))
Teigrezept:
Saure Sahne (beliebiger Fettgehalt) - 200 g
Butter (oder Margarine) - 200 g
Mehl - 350 g
Backpulver - 7-8 g
Füllung:
Jede Füllung kann sein! Süß und salzig - was auch immer Sie mögen. Aber ich koche meistens mit Hüttenkäse.
In einer Schüssel kombiniere ich Hüttenkäse, Käse, gerieben auf einer groben Reibe, gehackten Dill und Knoblauch (ich gebe ihn durch eine Presse), Salz nach Geschmack. Es ist besser, etwas mehr Salz hinzuzufügen, damit die Füllung leicht salzig ist (schließlich füge ich dem Teig überhaupt kein Salz hinzu!).
Für die Füllung:
• Hüttenkäse - 300 g
• Hartkäse - 200 g
• Knoblauch - 1-2 Zähne.
• Grüne
• Salz
Ich rolle einen Kuchen aus dem Teig, lege die Füllung in die Mitte.
Ich sammle es in einer "Tasche", drücke es mit meinen Händen nach unten und rolle es mit einem Nudelholz ein wenig aus. Sehen Sie im Video am Ende des Artikels, wie ich es mache.
Ich brate den Kuchen an trockene Pfanne (!) auf beiden Seiten unter dem Deckel.
Und alle! Die Scones sind fertig! Lecker und heiß. Und Sie können solche Kuchen einfrieren (der Geschmack ändert sich nicht!). Alles was bleibt ist, es aus dem Gefrierschrank zu holen und es in der Mikrowelle oder im Ofen aufzuheizen. Sehr schnell und lecker!
Siehe meine ähnlichen Rezepte nach Tag:
#Küche von innen nach außen backen
#Küche von innen nach außen Teig
#Küche von innen nach außen Tortillas