"Ich liebe nur mit Fleisch gefüllte Knödel! 😀 "- die Antwort meines Mannes auf meinen Satz:" Soll ich Knödel zum Abendessen kochen... "
Hallo Freunde! Dies ist "Kitchen Inside Out". Als ich ein Mädchen war, sah ich keinen Unterschied zwischen Knödel und Knödel. Beide sind gekochter Teig. Aber als ich anfing zu kochen, wurde mir klar, was der Unterschied war.
Knödel sind in Wasser oder Brühe gekochte Teigstücke. Sie werden sowohl aus Weizenmehl als auch aus Buchweizen hergestellt, Kartoffeln, Hüttenkäse, geriebene Äpfel, Grieß und Knoblauch werden oft zum Teig gegeben... Mit ersten Gängen, als Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren. Sie können Knödel ohne Eier kochen (ich habe mageres Suppenrezept mit solchen Knödeln)
Heute habe ich auf meinem YouTube-Kanal ein Rezept für Knödel geteilt (meine Großmutter hat immer noch so gekocht).
Der Teig hier ist sehr einfach. Mehl sieben, Wasser hinzufügen, dann Eier mit Salz und zerlassener Butter mischen. Ich knete einen glatten weichen Teig.
Die genaue Menge der Zutaten und ein kurzes Video mit meinen Erklärungen finden Sie am Ende des Artikels.
Ich lege den fertigen Teig in einen Beutel und lasse ihn 20 Minuten lang stehen. Dann breitete ich es auf einem Brett aus, rollte es 5-6 mm dick aus und schnitt es in kleine Würfel.
Tatsächlich spielt es keine Rolle, wie Sie schneiden, Sie können auch Rauten und Rechtecke verwenden. Ich liebe es, wenn die Knödel klein sind, aber die Größe kann auch unterschiedlich sein.
Sie müssen den Teig nicht schneiden. Wenn ich keine Zeit habe, kneife ich einfach Teigstücke ab und werfe sie ins Wasser. Es stellt sich heraus, nicht so glatt, aber immer noch lecker)) Aber ich mag die Quadrate mehr:
In Salzwasser kochen, bis es weich ist. Es sind ungefähr 10 Minuten. Ich filtere es durch ein Sieb.
Sie können auf verschiedene Arten dienen!
Erste Einreichungsoption - mit Butter.
Ich erhitze Butter in einer Pfanne. Ich verteile die fertigen Knödel und brate sie einige Minuten bei starker Hitze. Mit saurer Sahne servieren.
Sie können es mehr bräunen oder gar nicht braten - wer es mag))
Zweite Anmeldeoption - Mit Mops.
Ich schneide den Speck in kleine Würfel und brate ihn in einer Pfanne. Und dann schicke ich die Beinschienen in einen Teller mit Knödeln. Sie können gebratene Zwiebeln hinzufügen - es wird noch schmackhafter))
Hier sind sie, Knödel! Was sind Knödel?
Im Grunde ist es fast das gleiche. Knödel unterscheiden sich im Geschmack kaum von Knödeln und werden ähnlich serviert. Knödel werden jedoch aus einem dünneren Teig hergestellt. Alle Zutaten werden in einer Schüssel gemischt und dann mit einem Löffel direkt in die Brühe oder das Salzwasser getaucht. Es muss Mehl und Eier enthalten.
Die Knödel sind normalerweise rund oder oval. Häufiger werden sie zu ersten Kursen hinzugefügt.
Aber natürlich könnte ich mich irren. Vielleicht ist der Unterschied zwischen Knödel und Knödel nicht das. Schreiben Sie in die Kommentare, wenn Sie wissen.
Hier ist zum Beispiel einer der Kommentare unter meinem Knödelrezept:
ZUTATEN:
Für den Test:
• Mehl - 2 Gläser
• Wasser - 0,5 Tassen
• Eier - 2 Stk.
• Butter (geschmolzen) - 2 EL.
• Salz - 1 TL.
Für die Einreichung:
• Butter
• Sauerrahm
• Salo
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