Jeder in unserer Familie liebt dieses Gericht! Und darin gefällt mir nicht nur der Geschmack, sondern auch die Tatsache, dass ich nicht mehr als 10 Minuten mit Kochen verbringe! Leckeres Fleisch mit Gemüse gedünstet. Wahnsinnig lecker!
KOCHEN:
Ich schneide das ganze Gemüse nicht zu fein. Sie können jedes Gemüse nehmen, das Sie haben. Ich benutze definitiv Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten und Kartoffeln. Sie können Auberginen, Kohl, Zucchini, Peperoni und Sellerie hinzufügen.
Jedes Fleisch reicht aus. Ich habe heute Rindfleisch. Ich schneide in Stücke (auch nicht fein). So:
Am Boden der Kohlenpfanne oder des Kessels gieße ich ein wenig Öl ein und verteile die Fleischstücke. Das Geschirr muss dickwandig sein! Es ist wichtig!
Ich lege Gemüse auf das Fleisch. Zuerst die Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, dann die Karotten. Ich nehme mehr Zwiebeln - 4-5 Zwiebeln.
Weiter - Paprika und Tomaten. Ich habe heute Kirschtomaten. Wenn ich große benutze, schneide ich sie in Kreise.
Die nächste Schicht besteht aus Auberginen, ein paar Knoblauchzehen (ich schäle sie nicht) und darüber Kartoffelschnitze. Nach Geschmack salzen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.
Ich schalte das maximale Feuer ein. 10 Minuten kochen lassen und Hitze auf ein Minimum reduzieren. Ich lasse das Gericht 1,5 Stunden lang schmachten. Es sollte nicht zu viel kochen! Ich öffne den Deckel nicht die ganze Zeit! Das ist auch wichtig!
Nach 1,5 Stunden die Kräuter hinzufügen (ich habe heute Petersilie und Basilikum hinzugefügt).
Lassen Sie es bei minimaler Hitze weitere 5 Minuten unter dem Deckel und Sie können servieren! Hier ist, wie viel Saft (ich habe kein Wasser hinzugefügt!):
Es ist sehr, sehr lecker! Und die Vorbereitung ist sehr einfach! Das Ergebnis ist immer erstaunlich!
Ich messe nie die Menge an Gemüse! Alles ist immer "per Auge" und normalerweise was im Kühlschrank ist. Im Winter verwende ich Paprika und Auberginen aus dem Gefrierschrank.
REZEPT (ungefähre Menge an Zutaten):
• Fleisch (ich habe Rindfleisch, aber Sie können alles tun!) - 1,2 kg
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebeln - 5 Stk. (mittlere Größe)
• Paprika - 2 Stk.
• Tomaten - 2-3 Stück mittlere Größe
• Aubergine - 1-2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Petersilie
• Basilikum
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz