Eingelegter Hering mit Gemüse und Kräutern. Ein sehr appetitlicher Snack, der auf dem festlichen Tisch definitiv nicht verloren geht!
Im Video unten dieses Rezept und vier mehr Rezept für eine beliebte Vorspeise - leicht gesalzener Hering auf verschiedene Weise, koreanischer Hering und würziger gesalzener Hering. Schau - es wird dir auf jeden Fall gefallen))
Zuerst die Marinade. Wasser, Koriander (Erbsen), Senfbohnen, Piment, Nelken, Lorbeerblätter, Salz und Zucker. Zum Schluss füge ich Essig hinzu. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Ich muss sofort sagen, dass ich die Menge an Salz und Zucker nicht verwechselt habe! Genau so! Es wird nicht süß sein! Es wird lecker sein!
Die Marinade muss auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Ich taue den Hering vorher auf (auf einem Regal im Kühlschrank). Es ist besser, keine schnellen Abtaumethoden zu verwenden!
Ich putze, entferne alle Knochen. Ich schneide das Filet in bequeme Stücke.
Ich schneide Karotten in Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe. Ich hacke das Grün mit einem Messer.
Ich habe es in ein Glas gegeben (in Schichten). Zuerst Heringsstücke, dann Karotten, Zwiebeln, Kräuter. Wieder Hering, Karotten, Zwiebeln, Kräuter ...
Gießen Sie die abgekühlte Marinade darüber, decken Sie sie ab und drehen Sie das Glas um, damit die Marinade gut verteilt ist.
Ich lasse das Glas 2 Stunden auf dem Tisch und stelle es dann für einen Tag in den Kühlschrank.
Sie können es an einem Tag versuchen! Der Fisch ist sehr lecker! Zart, würzig, leicht süß... Meiner Meinung nach - einfach perfekt! Und dazu knusprig eingelegtes Gemüse. Super! Sehen Sie sich das Video an - Sie werden auf jeden Fall Hering wollen))
ZUTATEN:
• Hering - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Petersilie - 6-8 Tierärzte.
• Wasser - 200 ml
• Essig 9% - 90 ml
• Zucker - 4 EL.
• Salz - 1 EL.
• Koriander (Erbsen) - 2 TL.
• Senfbohnen - 2 TL.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Piment - 6-7 Stk.
• Nelke - 3 Stk.
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