Ein sehr einfaches Rezept. Die Kuchen sind üppig und lecker! Ich koche mit jeder Füllung - es ist immer lecker! Ich bin sicher, dass jeder weiß, wie man mit Kefir Teig macht. Aber versuchen Sie mein kleines Geheimnis - und Sie werden überrascht sein, das Ergebnis wird sich so sehr ändern!
Wie ich aus diesem Teig Kuchen und Tortillas mache, siehe Video unten. Es gibt auch ein schnelles Frühstück, ein komplettes Mittagessen und ein leichtes leckeres Abendessen. Schau - es wird dir gefallen))
Ich sage immer, dass ein Rezept nicht nur die Menge der Zutaten ist, sondern auch Weg, um sie zu verbinden! Ich habe bereits beim Kochen darüber gesprochen Pfannkuchen auf Kefir. Und heute zeige ich Ihnen noch einmal, wie wichtig die Reihenfolge der Zugabe von Zutaten!
Am Anfang ist alles wie gewohnt. Mehl in eine Schüssel sieben (nicht alle auf einmal!) - ca. 3 Tassen. Fügen Sie weiche Butter hinzu und mahlen Sie es mit Mehl.
Schlagen Sie ein Ei in einem separaten Behälter, fügen Sie Kefir, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Ich rühre es. Ich füge nicht sofort Soda hinzu!
Ich gieße die vorbereitete Mischung in Mehl und beginne den Teig zu kneten.
Ich füge mehr Mehl hinzu und knete den Teig so, dass er praktisch nicht an meinen Händen haftet.
Dann rolle ich den Teig mit einem Nudelholz aus und bestreue ihn mit Backpulver. Wenig.
Rollen Sie es in zwei Hälften und rollen Sie es erneut und bestreuen Sie es mit Backpulver. Ich mache das 3-4 mal.
Dann knete ich den Teig und steckte ihn in eine Tüte. Ich lasse es 30 Minuten auf dem Tisch. Und Sie können Kuchen formen!
Heute habe ich Kuchen mit Hüttenkäse, aber Sie können mit jeder Füllung kochen - mit süß oder salzig. Immer lecker! Kann in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden. Die Kuchen sind sehr flauschig, weich und lecker. Es sieht aus wie Hefe! Aber es gibt einen Unterschied - sie werden immer entdeckt)) Dies sind:
Das sind die Kuchen im Riss:
Und hier sind Kuchen aus dem gleichen Teig (ich habe sie im Ofen gekocht). Hier fällt noch deutlicher auf, dass es sich um "zweifarbig" handelt. Die Kuchen scheinen aus zwei Teigsorten hergestellt zu sein)) und sehr, sehr lecker. Ich sage es dir gleich - es riecht oder schmeckt nicht nach Soda!
Und das sind Kuchen am zweiten Tag:
REZEPT:
• Mehl 4,5 - 5 Gläser (mein Glas ist 250 ml)
• Kefir - 500 ml
• Butter - 40 g
• Pflanzenöl - 3 EL.
• Ei - 1 Stk.
• Salz - 1 TL.
• Zucker - 2 EL.
• Soda - 1 TL. (mit einer Folie)