Lieblingssalat in unserer Familie.
Kein einziger Urlaub ist ohne "Olivier" komplett. Und zu Neujahr, Ostern und zu jedem Geburtstag haben wir diesen Salat immer auf dem Tisch.
Weil mein Mann ihn sehr liebt. Ich zeige Ihnen zwei Rezepte gleichzeitig. Das erste ist das Rezept meiner Schwiegermutter. Es ist sein Ehemann, der ihn "richtig" nennt.
Ich möchte sofort bemerken: Ich behaupte nicht, dass dieses spezielle Rezept das einzig richtige ist! Er hat Recht für unsere Familie. Teilen Sie Ihre Rezepte für diesen Salat in den Kommentaren mit, wenn Sie ihn irgendwie anders kochen.
Ich koche immer Gemüse für diesen Salat im Voraus (mindestens einen Tag vor dem Urlaub). Die Kartoffeln und Karotten werden dann fest und fallen im Salat nicht auseinander. Und ich habe den Salat fast vor dem Servieren geschnitten.
Ich füge hier zwei Arten von Würstchen gleichzeitig hinzu - gekocht und gekocht geräuchert. Dies ist Voraussetzung))
Der Salat sollte viele Würste enthalten! Nun, wir lieben das so sehr))
Manchmal füge ich der gekochten Wurst etwas gekochtes Rindfleisch hinzu. So lecker auch. Aber mein Mann mag es trotzdem besser mit zwei Arten von Würstchen!
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Wurst, Kartoffeln, Karotten, gekochte Eier, grüne Erbsen und Gurken. Gurken werden genau aus einem Fass gesalzen (bei eingelegten Gurken ist der Geschmack völlig anders). Und eingelegte Gurken werden normalerweise mehr benötigt als Gurken (die den Salat schnell abtropfen lassen können).
REZEPT:
• Kochwurst - 300 g
• Gekochte Räucherwurst - 250-300 g
• Salzkartoffeln - 3-4 Stk.
• Gekochte Karotten - 1 Stck.
• Gekochte Eier - 6 Stück
• Eingelegte Gurken - 2 Stück
• Erbsen in Dosen - 1 Verbot.
• Mayonnaise
Viele Hausfrauen fügen diesem Salat auch Zwiebeln, frische Gurken und Kräuter hinzu. Wahrscheinlich auch lecker. Aber das gefällt uns nicht.
Ich kleide den Salat mit Mayonnaise und das wars. Sie können sofort dienen. Öfter stelle ich einfach eine große Schüssel Salat auf den Tisch. Und jeder legt so viel auf seinen Teller, wie er will))
Sie können aber auch eine solche portionierte Portion machen:
Ich habe in letzter Zeit selbst Mayonnaise gemacht. Im Haus unten finden Sie einige hausgemachte Mayonnaise-Rezepte (einschließlich Lean). An der gleichen Stelle sagte ich, was ich tue, wenn die Mayonnaise nicht peitscht und flüssig bleibt. Es ist leicht zu beheben))